كاكاو - الطعام الصيني

المكونات

مستلزمات

1 فصل البروتين وصفار البيض ، أول معالجة صفار البيض ؛
2 أضف 18 جرامًا من السكر الأبيض ؛
3 أضف 44 جرامًا من زيت السلطة ؛
4 أضف 49 جرامًا من الحليب ؛
5 سوط مع خفقت.
6 حتى الجلد حتى سميكة.
7 أضف القليل من الخل الأبيض إلى بياض البيض ؛
8 أضف ثلث السكر الأبيض عند الخفق حتى يصبح خشنًا ؛
9 أضف ثلث السكر الأبيض المحبب عند الخفق إلى فقاعة صغيرة كثيفة ؛
10 اخفقي حتى يصبح لسطح المرن خطوط ، أضف ثلث السكر الأبيض المتبقي ؛
11 رغوة مبللة ؛
12 رغوة جافة ، توقف عن الجلد ؛
13Mix 64 جرامًا من المسحوق المنخفض مع 8 جرامًا من مسحوق الكاكاو والمنخل إلى معجون صفار البيض ؛
14 قطع وخلط في عجينة موحدة وخالية من الجسيمات ؛
15 أضف ثلث المرينغ إلى معجون صفار البيض ؛
16 قطع ومزج بالتساوي.
17 أضف ثلثًا آخر من كريم البروتين ؛
18 قطع ومزج بالتساوي.
19 أضف كريم البروتين الثالث المتبقي ؛
20 قطع وخلط جيدا.
21 في قالب الكعكة ؛
22 الطابق السفلي ، 150 درجة مئوية ، 55 دقيقة ، دعه يبرد وينتهي.

طريق الحرير