1. افصل بياض البيض وصفار البيض ، تأكد من وضعها في حوض خالٍ من الزيت والماء

2. ضعي وعاء البيض في القدر ، اسكب 3 قطرات من الخل الأبيض ، وخفقي بسرعة منخفضة حتى تكون هناك فقاعات دقيقة.

3. أضف ثلث السكر الأبيض واستمر بالضرب حتى تظهر الخطوط

4. أضف 1/2 سكر ، خفق حتى تصبح الخطوط أكثر وضوحًا

5. يضاف السكر المتبقي المخفوق حتى يجف

6. يضاف الزيت والدقيق منخفض الغلوتين إلى صفار البيض ، ويخفق حتى المستحلب ، لا جزيئات

7. ضع نصف بياض البيض في صفار البيض ، واقطعه واخلطه بالتساوي. لاحظ أنه يجب عليك استخدام تقنية القطع والخلط ، لا يمكنك المزج ، وإلا سيكون من السهل إزالة الرغوة

8. اسكب صفار البيض المقطّع في بياض البيض ، واستمر في القص والمزج بالتساوي

9. يسكب خليط البيض المقطّع في القالب

10. صدمة الفقاعات ، وطهيها في الميكروويف.