Chaoshan Zongzi نسخة مفصلة فائقة - الطعام الصيني

فطائر أرز تشاوشان هي في الأساس فطائر أرز مالحة وعطرة ، وكل مادة منزلية مختلفة قليلاً. أشعر دائمًا بأنني لا أملك طعم حقيبتي الخاصة ، لذلك في كل عام يقوم مهرجان قوارب التنين بلف فطائر الأرز المناسبة لذوق عائلتي ... ... الأرز الدبق 2500 غ لحم الخنزير البطن اثنان الفول السوداني 250 غ الفطر شيتاكي 250 غ فاصوليا خضراء 250 غ سجق 6 جذور جمبري عاء المحارات الصدفية 250 غ رأس الثوم 3 كبيرة الفجل المجفف Chaoshan جذر كامل الفطر شيتاكي 300 غرام زيت الطعام أو الشحم الكمية الصحيحة ثلاثة عشر بخور الكمية الصحيحة صلصة الصويا الكمية الصحيحة خلاصة الدجاج الكمية الصحيحة أوراق زونغزي المجففة حزمتان عشب مالح اثنان

  • شرائح النقانق

  • يغسل الاسكالوب بالماء الساخن

  • جفف الفجل النظيف وقطعه إلى شرائح رقيقة ، ثم قطّعه

  • ثوم

  • بعد نقع الفطر المجفف ، اعصر الماء وقطعه إلى قطع صغيرة

  • تخمر حبوب المونج في الماء المغلي لمدة ساعة

  • ينقع الفول السوداني في الماء الدافئ لمدة ثلاث أو أربع ساعات

  • يضيف بطن لحم الخنزير نبيذ أبيض ، خلاصة الدجاج ، ثلاثة عشر توابل ، صلصة الصويا ، ثوم للمخلل

  • اغسل وجفف الأرز الدبق

  • انقع زلابية الأرز المجفف في الماء الساخن لمدة نصف ساعة ، اغسلها واتركها جانبًا. ملحوظة: زلابية الأرز المجفف مصنوعة من السهام ، وخلال عيد قوارب التنين ، سيتم بيع أوراق الخيزران الطازجة ، ومن الأفضل الانتباه إلى شراء الأسهم ، وأوراق الخيزران العامة ناعمة للغاية ، والأوراق صغيرة نسبيًا. عادة ، يمكنك شراء فطائر الأرز من التجار الذين يبيعون فطائر.

  • اغسل الجمبري المجفف وشطفه بالماء المغلي.

  • أستخدم صلصة الصويا القديمة ، أشعر أن اللون والطعم جيدان

  • يتم وضع ثلاثة عشر عطرًا بشكل عشوائي وفقًا لأذواقهم

  • مكونات

  • سجق مقلي مع الزيت

  • فطر شيتاكي مقلي مع القليل من جوهر الدجاج ، لأن الفجل المجفف والطعم المالح القديم يكفيان

  • الثوم المقلي والفجل

  • ثلاثة أنواع من المكونات

  • يتم غسل العشب المالح وأوراق الزلابية في الماء الساخن ، ويتم ربط العشب المالح معًا كل عشرة أو نحو ذلك مقدمًا ، والنهاية السميكة منخفضة ، وأنيقة

  • باستثناء اللحم ، تخلط جميع المكونات الأخرى معًا ، وتضيف ثلاثة عشر نوعًا من التوابل ، صلصة الصويا ، الشحم ، خلاصة الدجاج وتخلط جيدًا

  • ابحث عن مكان مناسب لتعليق العشب المالح وابدأ في عمل الزلابية

  • قطعتان من أوراق الزونغزي ، كما هو موضح في الصورة ، انتبه إلى الجانب الأمامي الناعم ، حتى لا تلتصق الزونجزي بالأوراق

  • بدءًا من الأسفل ، دحرجه في شكل مخروط وأمسكه في راحة يدك

  • قم أولاً بإضافة ملعقة من الأرز ، واضغط عليها بإحكام بملعقة ، ثم أضف قطعة من اللحم ، ثم املأها بالأرز وضغطها بملعقة

  • يتم لف الأوراق المتبقية في الأعلى ، ويتم الضغط على الجانبين الأيسر والأيمن بأصابع

  • ذيل الورقة مطوية إلى اليسار

  • ربط العشب المالح دائرتين لربط عقدة كاملة

  • ضعي الزلابية النهائية في قدر الضغط ، أضيفي الماء العذب إلى الزلابية ، غطي ، حولي الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة بعد غليان الماء ، شغليها لمدة 15 دقيقة ، أطفئي الحرارة ، أزيلي القدر على الفور ، اغسلي الغطاء ، افتحي الغطاء واستخدمي عيدان الطعام الزلابية

  • ناعمة ولزجة ، الرائحة منعشة للأكل!

    • الأحكام ذات الصلة

    كف، نخلة

    أرز دجاج مطهو ببطء

    نودلز الشتاء المطبوخة بينجتان

    جيانغنان الربيع من براعم الخيزران مطهو ببطء

    هوانج جيهوانج ثلاثة صلصة مطهو ببطء

    الحساء الخام من البطيخ صغير

    دجاج مطهو ببطء مع خيار البحر وأذن البحر

    قناة سمك السلور عاء الحساء

    الشوكولاته البيضاء شطيرة البسكويت

    ضعف الأسود Gushen عصيدة (وعاء الحساء الطبعة)

    مطهو ببطء القلقاس الخنازير

    سمك مقرمش مطهو ببطء (صهريج)