جهز جزءًا من الكستلة لتناول وجبة ، واغسلها ، وامسح رطوبة السطح بمنشفة ورق مطبخ.
سخني الوعاء وأضيفي كمية مناسبة من زيت الطهي وصبّ الأضلاع في الوعاء واتركيها على نار خفيفة حتى تصبح الجوانب صفراء.
أثناء تحضير اللحم ، دعنا نعدل الصلصة الحلوة والحامضة. اخلطي كل توابل الصلصة الحامضة والحامضة حسب كمية الرضيع. (في الواقع ، يتم تحضير العصير الحلو والحامض وفقًا لنسبة نبيذ الأرز: الخل البلسمي: السكر المحبب الأبيض: صلصة الصويا: الماء = 1: 2: 3: 4: 7 ويمكن قياسه بملعقة. ملعقة من نبيذ الأرز حوالي 20 جرامًا. هذا كمرجع فقط ، كم يمكن زيادة أو نقصان بنفسي. نبيذ الأرز والخل وصلصة الصويا التي كنت أستخدمها "نحت زهرة المطبخ" و "خل تشنجيانغ" و "درجة خاصة طازجة لشهر يونيو.")
صب الصلصة الحلوة والحامضة في وعاء الأضلاع المقلية (يجب أن يكون العصير على الأقل نصف ارتفاع الأضلاع) ، وقم بغليها على النار (إذا كان هناك رغوة يمكن دهنها) ، انتقل إلى حرارة منخفضة واتركها على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة تقريبًا. يجب حفظ العصير في حالة فقاعات صغيرة ، ويمكن قلبه مرتين خلال هذه الفترة. (تُظهر الصورة الدولة التي أضافتها للتو عصير مسلوق)
إذا كان ضلعا من لحم الخنزير ، فسوف يتعفن في غضون 40 دقيقة تقريبًا. يمكنك ملاحظة أن بعض اللحم بلا عظم تقريبًا ، أو إذا حاولت طهوه. أنا لا أحب ذلك بشدة ، وفقًا لتفضيلات الجميع! (تظهر الصورة حالة فتح نصف الطريق)
عندما يوشك أن يتم حرقه ، تم تقليل العصير بشكل كبير. في هذا الوقت ، يمكنك فتح النار لجمع العصير ، بحيث يتم تغطية كل قطعة من الأضلاع بعصير سميك ، وإطفاء النار وضبط الطبق. إذا كان هناك سمسم مطبوخ ، يمكنك رشه لزيادة التباين تبدو رائعة
إذا لم تكن الأضلاع كثيرة ، يمكنك إضافة بعض الأطباق الجانبية ، مثل بيض السمان
مثل الكستناء ! جيد جدًا ، رش بعض البصل الأخضر هو نفس تأثير السمسم الأبيض
مثال آخر هو الفطر والجزر ، وهي جيدة جدًا! جربه إذا أردت!
