1. قطع فيليه السمك بسكين فراشة ، قطع قطعة واحدة حتى النهاية ، لا تقطعها إلى أقسام وتقطعها بسكين

2. قطع الكل إلى أشكال الفراشة

3. اغسل مخلل الملفوف ، وقطعه ، وبراعمه ، وفطر إينوكي ، واغسله واتركه جانبًا

4.استخدم نبيذ الطهي وشرائح الزنجبيل والملح وجوهر الدجاج وصلصة الصويا الخفيفة ونشا الذرة لتتبل لمدة نصف ساعة

5. تحضير المكونات

6. تحت مقلاة الزيت الساخن ، يانسون ، فلفل ، فلفل حار مجفف ، زنجبيل ، بصل أخضر ، ثوم ويقلى معجون الفلفل الحار بالتساوي

7. ضعي الأطباق الجانبية في القدر وحركيها حتى تنضج وتملح

8. أخرجي البراعم المقلية وفطر إينوكي لاستخدامهما لاحقًا (لا تزيلي البهارات في المقلاة واحتفظي بها لمخلل الملفوف المقلية)

9. ثم يضاف مخلل الملفوف ، ويقلب بالتساوي ، ويضاف وعاء صغير من الماء ويطهى

10. اغلي مخلل الملفوف لبضع دقائق ، ضعي عظام السمك الكبيرة في القدر واطهيها

11. أخرجي مخلل الملفوف ومكعبات السمك المطبوخة وضعيها فوق البراعم (لا تأخذي الحساء والمكونات ثم استخدميها لطهي شرائح السمك)

12. ضع شرائح السمك المتبل في حساء مخلل الملفوف واطبخها على نار عالية (لا تقلبها في المنتصف)

13. ينضج السمك تمامًا ويُسكب الحساء في وعاء مليء بالبراعم

14. نرش البصل ، الفلفل الحار المجفف ، قطع الفلفل الأخضر والأحمر بالزيت المغلي.

15. المنتج النهائي