المكونات

 

مسحوق عالية

 

220G

 

طحين كعكة

 

56G

 

مسحوق الحليب

 

20G

 

حبيبات السكر الأبيض

 

30G

 

البيض كله

 

30G

 

ماء

 

170ml

 

زبدة

 

22G

 

 سواغ مسحوق جوز الهند 100G كامل البيض 50ML سكر الحليب 50G 50G 50G الزبدة كمية عباد الشمس الخميرة الجيل الثالث 3G 4G الملح

 نهج جوز الهند 118 غرام من الخبز والدقيق + احتدت 90 غرام من الماء لمدة التوحيد عالية، تنصهر موقد ينضج إزالة، مع تغطية القشرة التفاف بلاستيكية مباشرة بعد التبريد في الثلاجة لمدة 1 ساعة أو أكثر التحول.

تم إضافة 2 المكونات بالإضافة إلى الملح والزبدة مع التحريك التبريد سرعة كوك 3 رو لمدة 3 دقائق، يحرك لمدة 5 دقائق ويضاف الملح إلى مرحلة التوسع، جنبا إلى جنب مع وأثار الزبدة لمدة 3 دقائق لإتمام المرحلة.

3 مع التحريك الدقيق يمكن تحضير الحشوة جوز الهند. سواغ في الزبدة خففت في درجة حرارة الغرفة، إضافة السكر، والتحريك لينة مع خفقت.

4 مع إضافة البيض متعددة، تم إضافة البيض، ويحرك معا لديهم الثاني البيض امتصاص ضجة، ثم يضاف الحليب وتخلط جيدا.

5 وأخيرا يضاف الدقيق وجوز الهند وتخلط جيدا.

6 ومنقع هذا في ملء جوز الهند.

7 إزالة العجينة مغطاة بالبلاستيك درجة حرارة الغرفة لمدة 60 دقيقة التخمير وضعفي حتى الخبز، والعصا إصبع إدراج الدقيق العجين، وإزالة الاصبع، بصمات الأصابع دون تغيير.

8 العجين متوسط 18 أجزاء، مدورة، مع تغطية غلاف بلاستيكي، والراحة لمدة 15 دقيقة.

9 خذ 1 الأوجه وكيل، المتداول قطعة العجين داخل شكل بيضاوي، وملء يلقي جوز الهند على ورقة العجين، وتوالت تمديد الجانبين طويلة من العجين ورقة تصل.

بعد اثنين من أزواج من جيد حجم 10 أضعاف، وقطع بسكين السكين.

11 من شق مفتوحة، وانتشار على مقلاة مسطحة، والتخمير النهائي لمدة 40 دقيقة.

بعد التدقيق فرشاة 12 على وزن البيضة الخارجي على الفراغ الخبز، والديكور انسحاب عباد الشمس. ليت فرن 180 درجة، 150 درجة مسخن فرن لاطلاق النار.

13 المقلاة في الفرن مسخن. تخبز لمدة 15 دقيقة، يبرد خبز صالح للأكل.