نخب المواد في الحليب والطحين عالية من الغلوتين، تتم إضافة بياض البيض العجين اسطوانة، وطبخ البدء في التكتل إلى بطء الاختلاط.
في وعاء مختوم نظيفة في الثلاجة لمدة 2-24 ساعات التحلل. (التحلل الوقت أكثر مرونة في تعديل وقتهم الخاص)
إزالة التحلل العجين، والعجين تم إضافة اسطوانة السكر والملح وخلط الأول بطيئا، ثم سرعة العجن حتى الانصهار. بعد إضافة الخميرة الطازجة، أول بطيئة بعد الصيام (5-6 ملف جو لي) الاستمرار في دلك أخرج فيلم سميكة. (مبلغ مختلف من امتصاص الماء من الدقيق وتقدير الحليب بعد حوالي 10G)
وأضافت الزبدة غير المملحة، ببطء إلى العجن الانصهار، ثم بسرعة (6-7 جو وضعية الوقوف) يعجن حتى حواف الحفرة السلس فيلم القفازات، وسطح أملس من العجين، يتم الانتهاء من العجين. قياس درجة حرارة سطح الأرض، ويفضل أن لا تزيد عن 26 درجة.
التخمير الأول. التخمير دبابة 26 C و 50 دقيقة. (ملاحظة: درجة حرارة سطح المبردة أطول التحلل أدنى مستوياتها زيادة وقت التخمير ودرجة الحرارة، حسب الاقتضاء، ولكن ليس من حرارة أكثر من 28 درجة)
من الوقت لتحضير الحشوة جوز الهند. وسكب جوز الهند المواد ملء كل في وعاء، لتذوب الزبدة على نار هادئة، وتخلط جيدا، والسماح لتبرد. (الصلب وحشو لينة يمكن تعديلها وفقا لتفضيلاتهم، زائد أو ناقص، حسب الاقتضاء، يمكن الحليب)
ارسل الى 2 مرات حجم السبابة انخفض في الأراضي الجافة العجين مركز انتعاش طفيف لكزة ثقوب. (ملاحظة: انتعاش سريع ليس تمثيلا كافيا للتخمير، العجين المحيطة انهيار تشير تخمير المفرط)
الوجه خارج طاولة العمليات. لفة في المستطيل.
ملء جوز الهند المغلفة بالتساوي على سطح ورقة، وكما هو مبين في الشكل.
طوى من أعلى إلى أسفل، وأغلقت المشدودة، بعد فرك قليلا لفترة أطول.
وقطع سكين من المتوسط، والوجه، والسماح جوز الهند إلى الخارج.
ثم اثنين المتقاطعة، الملتوية في شكل تطور.
تحريف طرفي المتوسط مطوية أسفل، مطوية في قالب العرض ونخب مماثل. في قالب.
تخمير الثانوي. التخمير دبابة 34 C، الرطوبة 80، حوالي 70 دقيقة. إرسالها إلى 80 كاملة.
الخبز. مسبقا في مسخن الفرن 40 دقيقة أو أكثر. أنا الفرن متزعمي طبقة، 170 في 200، وسادة عموم، حوالي 28 دقيقة. (يرة للون، اللون يمكن أن يكون راضيا إيقاف)
صدر، تتم إزالة النموذج بعد وقوع الزلزال، كما رف التبريد لتبرد.
عند تخزينها في أكياس مختومة الحرارة المتبقية طفيفة، ويمكن إزالتها تماما بعد شرائح التبريد.
