A: ذبح الدجاج الحي لتناول الطعام الدجاج المجمد كلنا كان يذهب إلى السوق لشراء الدجاج الحي، تأتي الى المنزل الحساء ذبح الحية، وسيطة تمنى انه لا يمكن تأخير كل دقيقة، في الواقع، وهذا غير صحيح. بعد شراء الدجاج الطازج، ينبغي أن يكون المجمدة مقصورة الثلاجة الثلاجة 3-4 ساعة (رقابة) ثم قم بإزالة مرق مذاب. هذا الصف من حامض اللحوم مع المبدأ هو نفسه، والحيوان قتل فجأة، فإن الجسم سوف الافراج عن بطبيعة الحال مجموعة متنوعة من السموم، والبكتيريا اللحوم الساخنة قتل حديثا تتكاثر بسرعة. المجمدة التعقيم فقط، ولكن أيضا السماح اللحوم من "تجميد" "فترة من الفساد" الانتقال إلى "ناضجة"، ثم أفضل اللحوم والحساء طهي الطعام مرة أخرى العطاء واضح.

الثاني: بلانش في الواقع، ليس فقط الدجاج والماء المغلي هو العنصر الرئيسي يجب أن يكون أولا في الماء المغلي لطهي الحساء قبل أي اللحوم. هذا لن فقط إزالة رائحة الخام، ولكن أيضا عملية تنظيف شاملة، ولكن أيضا لتصبح تانغ تشينغ ليانغ لا غائم، لا رائحة لذيذة، في محاولة على النفس. وبطبيعة الحال، وعلم أيضا الماء المغلي. إذا كان وضع اللحوم المياه الباردة واللحوم من الماء البارد لفتح قد ذهب، من خلال عملية طويلة من المطبوخة، وخسارة فادحة في المواد الغذائية. الأمثل وعاء الماء الساخن ويطهى لمدة 7-15 دقائق (رقابة)، رغوة المقشود، دون تحول الغطاء والوقت المناسب لمنع لصق اللحوم عصا أسفل عموم (لا أتذكر الإثارة الكبيرة). فتح المياه (المياه) هو أيضا خلاف وعاء، 3-10 دقائق (رقابة) إلى رغوة المقشود. ويمكن أيضا أن يكون وضع ذبح الدجاج جيدا من الملح قليلا، والفلفل، والبيرة استيعاب عجين متجانس غارقة 1 ساعة (رقابة)، وبعد ذلك عندما الطبخ ورائحة قليلا. الدجاج المجمد شراؤها من السوق، وبعض جلبت من رائحة التخزين البارد، تؤثر على الاستهلاك. مغمورة أولا قبل الطبخ مع الزنجبيل 3-20 دقائق (رقابة)، يمكن للدور اللعب مرة جديدة، أي، بالإضافة إلى رائحة.

ثلاثة: الحساء الضروريات حساء تانغ Zeyi الحساء عاء من الماء البارد، بحيث تكون درجة حرارة الماء الخام ترتفع ببطء وتطلق بشكل كامل على المواد الغذائية والنكهة. وعاء مع الماء الدافئ والمواد الخام أكثر بفخر الذوق السليم، لذلك، علينا أن نتذكر أن المواد الخام بعد الانتهاء من الماء المغلي إلى الحمام مع الماء البارد فورا ومن ثم وعاء الحساء مع الماء البارد ويترك على نار خفيفة، في منتصف الطريق لا ينصح لفتح غطاء (اختيار البلاط وعاء / خزفي واسعة الفم قليلا وعاء الحساء). الرابع: حساء الدجاج شرح بالتفصيل: وهناك الكثير من الناس في الداخل حساء الدجاج، وسوف Xiangpiao تفيض، على طول الطريق للسماح للناس رائحة رائحة حساء الدجاج، الحساء هو من المحرمات. لذلك هذا الحساء ليست مثالية، لأن رائحة الدجاج تضيع. فكيف وعاء من الحساء لذيذ، وأسنان الخد عطرة من حساء الدجاج جيدا، وهناك بعض التفاصيل التي تحتاج إلى عناية. اختيار مقلاة الأول. في معظم الوقت، في المنزل من دون القيام حساء الدجاج، وعاء الحساء من الخيارات غالبا ما يتم تجاهله. كثير من الناس يعتقدون أن اختيار وعاء على ذلك، في الواقع، هناك مهمة صعبة جدا. وعاء العام مع الألومنيوم الفولاذ المقاوم للصدأ أو المينا، ولكن أيضا الالتفات إلى هذه النقطة، وسوف يختار الحساء الفخار / خزفي (فم واسع واسع)، وهذه المواقد هي في معظمها واسع الفم، ورائحة هي من السهل جدا أن الانجراف بها، يحرق بها الساخنة، وليس هناك نكهة واحدة. اقترح ارتفاع الجسم على استخدام الفم ضيق جرة / خزفي (واسعة صغيرة الفم) أفضل. ثانيا، كان كثير من الناس تنظيف الدجاج، لأن الخوف من دهني، ولذلك غالبا ما سيزيل الدهون الدجاج. في الواقع، الحساء الدجاج على ذلك، الكثير من الخير. ينصح الحساء عند الدجاج في الحساء، والذي هو "الحساء النفط رفع،" يقول في الطبخ. ويمكن أيضا أن يكون النفط تخافوا من الذين يشغلون أو الخالي من الدسم النفط يمكن أن تطفو أثناء النفط كوك.

الخامس: مراقبة الحرارة (ثم حريق صغير إلى كبير) حساء الدجاج يجب اطلاق النار لمدة 10 دقيقة (ضبط النفس) ودون ينضج ويغلي (حريق صغير). مدى من الماء المغلي ينبغي أن تسيطر تريد فتح غير مفتوحة، لأن هناك جيدة وظيفة العزل خزفي. ملاحظة: إذا إعادة ضبط تغلي حريق صغير، وما إلى ذلك، حساء خليفتها عملية "جديدة" يغلي تسبب الخسارة. وانها 10 دقيقة (ضبط النفس) في Uncovery لا، "غاز المدى"، والحساء سوف تضيع رائحة أصيلة ذهبت. السادس: ملح السيطرة لالحساء، وهذه ليست مشكلة صغيرة. الملح في شعور من الوقت يمكن أن تسيطر على طعم الحساء. إذا كان بعض الناس يقولون انه عندما وعاء الملح، وضع أو نصف مطبوخ، وليس صحيحا. وتخوض الملح ويطهى اللحم سوف تكون طويلة وتفاعل كيميائي، في البروتين اللحوم والحساء المذاق واللحوم الحساء ليس سيئا. عندما تصبح النتيجة الملح ذلك؟ تذكر، والملح، ويجب أن توضع التوابل الأخرى في الحساء لديه الحساء جيدة. بعد الملح (لا تكشف في منتصف الطريق عموم) تحويل النار لينضج ل2-10 دقائق (ضبط النفس) ومن ثم إيقاف الحرارة ويترك على نار خفيفة ل5-30 دقائق (ضبط النفس)، ثم فتح الغطاء، لذلك كل اللحوم الحساء طعم ليس فقط ذهب، ولكن في الغالب والخروج النكهة تكون نكهة أكثر واقعية. ملاحظة: لا يحرك الملح في ذلك، وإلا فإنه سوف يترك موجة من الملح الخام إلى الذوق.