1. يتم طحن حبات الجوز المطبوخة قليلاً وتوضع جانباً (يمكن وضع حبات الخوخ الخام في ميكروويف على نار عالية لمدة 2-3 دقائق ، مع قلب العجن في المنتصف).
2. تليين الزبدة (لا بأس من الجلوس في الماء الدافئ في الشتاء ، لا يهم إذا كان قد ذاب ، ولكن حاول إعادة درجة الحرارة إلى درجة حرارة الغرفة عند إضافة العجين لاحقًا).
3. قم بإزالة حبات الزبدة والجوز ، وأضف جميع المكونات معًا في دلو آلة المعكرونة (يتم وضع السائل والملح والسكر أولاً بشكل قطري).
4. ابدأ تشغيل آلة الخبز وبرنامج المعكرونة ، وأضف الزبدة اللينة والدافئة بعد حوالي 15 دقيقة (أنا بارد جدًا في الشتاء ، والزبدة سائلة قليلاً بعد تسخين الماء)
5. استمر في عجن العجين لمدة نصف ساعة ، يمكن سحب العجين من طبقة القفاز ، وضع حبات الجوز والعجن لمدة 5 دقائق ، يعجن حبات الجوز بالتساوي في العجين.
6. أخرجه وانقله إلى الحوض ، ورتبه في شكل دائرة.
7. يغطى بغلاف بلاستيكي ويوضع وعاء من الماء الدافئ ليتخمر. (البيئة حوالي 27 درجة)
8. التخمير إلى 1.5-2 مرات أكبر وإخراجها. (تستغرق هذه الوصفة 100 دقيقة)
9. ضع العجين على وسادة العجين.
10. مقسمة إلى قسمين.
11. اضغط بلطف على العادم وقم بطيه مثل اللحاف.
12. فرز قليلا.
13. غطي بغلاف بلاستيكي واسترخي لمدة عشر دقائق.
14. خذ جزء من العجين وربت بلطف على رقعة مستطيلة.
15. قم بطي الجانبين من الجانب الضيق في نفس الاتجاه إلى مثلث.
16. لف نحو الوسط.
17. إغلاق.
18. قرصة لإغلاق.
19. اقلبها ورتبها على شكل زيتون. (لأنه ليس من السهل وصف الصورة ، إذا لم تكن متأكدًا من الجراحة التجميلية ، يمكنك الرجوع إلى نفس القائمة في الفيديو الصغير)
20. ضع الماء الدافئ بجانبه ثم تخمر في مكان دافئ (هذه المرة تستغرق 40 دقيقة ، درجة الحرارة المحيطة حوالي 30 درجة)
21. تخمر مرتين أكبر وإخراجها.
22. رش المياه النظيفة على السطح.
23. ينخل القليل من المسحوق العالي.
24. قطع الحقيبة.
25. ضعي الخبز بعد تسخين الفرن على حرارة 200 درجة على النار.
26. اخبزيها لمدة 20 دقيقة واخرجي من الفرن.
27. دعها تبرد وتنظف المسحوق العائم بفرشاة.
28. شريحة بسكين خبز.
