يقلب الدقيق مع الماء الدافئ، ويعجن العجين لينة وسلسة، استيقظ 20 دقيقة مغطاة بقطعة قماش مبللة

تقسم العجينة إلى 2 أجزاء متساوية، واحدة منها تؤخذ في لفة البيتزا (أكثر سمكا قليلا من زلابية)

وهي مغلفة الخليط بالتساوي مع الزيت والملح والفلفل، والطيات الأكورديون مطوية (FIG)، وبعد ذلك من لوحة دائرية من نهاية

تسطيح، والمتداول في الكعك، وعموم المغلفة مع كعكة النفط قليلا في حريق صغير إلى اثني عشر دقائق لكل جانب وصفت