إعداد الأنواع الساخنة 25 ز 30 ز الدقيق إلى الماء المغلي
بعد مزيج تبريد التفاف غطاء شفرة مبردة الاستعداد ليلة وضحاها
وكانت جميع المكونات ما عدا الزبدة المادية العجين (بما في ذلك الأنواع الساخنة) المختلطة، وعاء الخلط في طبخ، لأول مرة مع سرعة منخفضة ليعجن العجين، ينقل العجين إلى سرعة الثالثة باعتبارها دلك الدولة على نحو سلس
يفرك إضافة خففت الزبدة 1 الزبدة السرعة تدريجيا إلى العجين.
تواصل العتاد 3 لتحويل مرحلة العجن يمكن سحب فيلم شبه شفافة
والبندق والشوكولاته قطع الى قطع صغيرة تقدم التوت البري بعد الروم غارقة بين عشية وضحاها مع أخذ كامل 60 غراما
جميع الشوكولاته والفواكه المجففة في خزان خلط A سرعة بطيئة خلط بالتساوي
العجين مستدير
وضعت في وعاء مغطى بالبلاستيك 25-28 درجة في البيئة على أساس التخمير
التخمير إلى 2 إلى 2.5 مرة أكبر. إصبع مغموسة في الثقوب كزة الوردي لا تنهار دون انتعاش
المخمرة العجين إزالتها، الغاز العادم التنصت
بعد وزنها مثل ينقسم إلى 4 أجزاء
التكوير التدقيق غطاء التفاف 20 دقيقة
تثبيتهم العجين النار شقة
بعد تنهمر الصاعد من أعلى إلى أسفل، الأصفاد قرصة
وضع مقلاة
ضعفي على درجة حرارة التخمير إلى 70 بيئة الرطوبة من 37 درجة، بخفة اضغط سطح اصبعك قد يبطئ انتعاش. PS: هذا الموسم يمكن تخميرها مباشرة في درجة حرارة الغرفة
العجين مصبوب جعلت باستخدام سطح مسحوق عالية من الشاشة
غوا باو
وضعت قبل وقت كاف من منتصف الفرن 190 درجة أنبوب عمودي 22 دقيقة الخبز
مخبوز
