الخبز أولا حصيرة ورقة في داخل القالب، هذه الخطوة مهمة جدا، سوفليه كعكة هشة جدا، وإذا كان هناك أي وسادة ورقة حول الجزء السفلي، تجريد شبه كامل مستحيلة. لاحظ وسادة من ورقة حول القالب أعلى قليلا.
الجبن والزبدة مختلطة، قليلا فصل الزيت عن الماء لا يهم، مختلطة بالتساوي
السكر تم إضافة صفار البيض (20G) مكسورة، ويضاف نشا الذرة ضجة منخول. الحليب ليغلي.
وقد صب الخليط في صفار البيض والحليب المغلي النشا، ويد خلاط مع خلط السريع بينما التدفئة في الغليان فاصل المياه، حتى كما هو مبين أعلاه يمكن أن تكون مختلطة. ملاحظة يجب أن يستخدم كل تسخين المياه الغليان، حرارة تسخين المياه بدأت، وهي فترة طويلة لا يمكن أن يكون مختلطة الدولة الأولى هو مبين في الشكل، يمكن أن يكون قليلا ضجة مع إطار مخروط كبير في وعاء بعد عاء من الماء ليغلي بدوره حريق صغير للحفاظ على درجة حرارة الماء، ولكن الالتفات إلى بر الأمان خلال العملية. وبالإضافة إلى ذلك، نحن لم احظت، هذه الخطوة هي في الواقع يو ممارسة الكسترد ~
تم سكب الجبن الساخن إلى عجينة الحليب، موحد التحريك السريع. هذه المرة يجب أن يكون معجون الجبن "على نحو سلس ورطبة"، و.
أرسلت الحلوى للدولة مصورة. عندما ترسل البروتين تم إذابة للدولة في دائرة بالقرب من جدار وعاء ظهر القليل من الجليد الرقيق. معلومات عن لتمرير، وطريقة كوجيما الخاصة بدلا من ذلك، وأنا أرسلت وفقا لممارساتها المعتادة، إلا أن ممارسة كوجيما هنا للرجوع اليها: "في لم إذابة تماما بالاضافة الى كمية صغيرة من السكر البروتين (55G)، وفاز مع خفقت للتوزيع سبعة، يستغرق حوالي 2 دقيقة. ...... سرعة الإرسال ليست سريعة جدا. خذ 1/2 للانضمام إلى بقية حبيبات السكر مرنغ، مرور 30 ثانية من نهاية في إضافة السكر، واثارة مع خفقت في دائرة صحن تمر ببطء ".
وأضاف 1/4 من مرنغ لاتخاذ الجبن مع وعاء خلط المطاط ملعقة ظهر من القاع، واثارة كبيرة. يقلب جيدا وإضافة مرنغ المتبقية ويحرك حتى لون موحد إلى الخليط كعكة، رسم تخطيطي لدولة ليست موحدة جدا، عليك أن يستدير مختلطة لمريض دولة متجانسة أوه! الخليط كعكة في الحمام العفن، والمياه، وضعت في فرن مسخن لمدة 15 دقيقة، ثم خفضت مرة أخرى إلى 160 درجة خبز لمدة 25 دقيقة، وذلك باستخدام الحرارة المهدورة Zhengkao 40 دقيقة الى 1 ساعة. بعد خبز السماح لتبرد، والتفاف، جنبا إلى جنب مع القالب توضع في الثلاجة ليلة وضحاها، في اليوم التالي تجريد التمتع بها.
