1. الاستعدادات المبكرة. وزن المواد المذكورة أعلاه بمقياس مطبخ.
2. جفف التوت الأزرق بالماء حتى يلين. افصلي بياض البيض وصفار البيض إلى وعاءين بيضيين خاليين من الماء والخالي من الزيت.
3. جعل خليط صفار البيض أولا. يخفق صفار البيض مع السكر حتى يصبح ناعما مع الخفق ، يسكب في الحليب ويخلط جيدا.
4. اسكب الدقيق في سائل صفار البيض واخلطه بشكل متساوٍ ، واحذر من الإفراط في مزجه لتجنب انبثاق الدقيق. أضف زيت عباد الشمس. اخلط جيدا.
5. ثم قم بعمل بياض البيض. أضف 20 جرامًا من السكر الأبيض إلى بياض البيض واستخدم خفاقة للتغلب على عيون فقاعات السمك.
6. أضف 20 جرامًا من السكر الأبيض واستمر في الخفق حتى تصبح رقيقة.
7. أضف السكر الأبيض المتبقي وفاز حتى الرغوة الرطبة. رفع الخفاقة منحني ومعلق.
8. يسكب نصف بياض البيض في خليط صفار البيض ويخلط بسرعة. لا تحرك في دوائر لتجنب إزالة الرغوة.
9. يسكب ما تبقى من بياض البيض ويخلط جيدا.
10. انشر ورقًا مدهونًا أو قطعة قماش مشوية في طبق الخبز ورش التوت المجفف بالتساوي.
11. صب الخليط في صينية الخبز ورجها عدة مرات لزعج فقاعات كبيرة.
12. ادخل الفرن على حرارة 160 درجة واخبزه لمدة 18 إلى 22 دقيقة. يتم ضبط درجة حرارة الفرن وفقًا لفرنك الخاص.
13. انتبه للملاحظة في الدقيقتين الأخيرتين ، فقط قم بشويها حتى يصبح السطح ملونًا. اجلس لفترة في الفرن.
14. انشر ورق الزيت أو قماش الزيت على الطاولة. اقلب الكعكة التي تمت إزالتها على ورق مزيت أو قطعة قماش مزيتة.
15. قم بتمزيق ورق الزيت أو قطعة القماش الزيتية أثناء التسخين.
16. دعها تبرد قليلا ، ولفها بدبوس ، لفها في الثلاجة وقم بضبطها.
17. بعد التبريد ، قم بإزالة القطع المقطوعة وتناول الطعام.
18. لفافة كعكة شيفون العطرة جاهزة!
19. إنه لذيذ مع شاي عسل الستر.
20. Qinghong Youpin
