1. يتم وزن المكونات جيدًا ، ويقطر اليقطين على البخار في وعاء ويكسر بآلة طبخ

2. إعداد 2 حاويات خالية من الزيت وخالية من الماء ، وفصل صفار البيض والبيض

3. أضف 30 جرام من السكر الأبيض إلى صفار البيض ، قلّب بالتساوي مع الزيت والماء ، صب في هريس اليقطين

4. ينخل في الدقيق ويقلب ويوضع جانبا

5. أضف ثلث السكر إلى بياض البيض

6. يخفق حتى يشرب السمك ، ويضاف نصف السكر ويخفق حتى يصبح هناك خطوط ، ويسكب السكر المتبقي فيه ويخفق بسرعة عالية

7. أرسلها بسرعة عالية حتى يكون لديك زوايا حادة لرفع المخفقة

8. أضف بياض البيض إلى الخليط ثلاث مرات ، واقطع واخلط بسرعة

9. امزجي الخليط بالتساوي ، اسكبيها في القالب واعمليها ، سخني الفرن على حرارة 200 درجة ، ضعي الخليط على 140 درجة وخبيزي لمدة 40 دقيقة

10. يخبز الكعك المخبوز ويقلب ليبرد

11. إزالة القالب المثالي

12. اللون رائع