هذه المرة استخدمت آلة الشيف متعددة الوظائف في مطبخ Grimmy ، والتي لها تأثير عجن جيد. لقد جربت عشرات الوظائف مثل الحشو المقلي والحلويات والقلي المقلي والطبخ واللحوم المطحونة وما إلى ذلك ، والتي تدمج مجموعة متنوعة من أدوات المطبخ الصغيرة في جهاز واحد عالي القيمة وعملي.
ضع مواد العجين باستثناء الزبدة والملح في وعاء الخلط ، امزج بالتساوي في الترس الأول وافتح على الترس الثاني
أضف الزبدة والملح بعد حوالي 5 دقائق
يعجن لمرحلة التوسع ، إجمالي الوقت حوالي 12 دقيقة
ضع العجينة في بيئة حوالي 28 درجة ، غطها بمنشفة مبللة ، وقم بتخميرها إلى ضعف الحجم.يمكنك لصق الدقيق بأصابعك لثقب الحفرة ، وليس الارتداد أو الانهيار ، حتى تكتمل عملية التخمير! (إذا ارتدت مباشرة بعد ثقب الحفرة ، فهذا يعني أن التخمير ليس كافيًا ويجب الاستمرار في التخمير. إذا انهار ، فهذا يعني أنه قد تم بيعه!)
عندما تتخمر العجينة ، اجعل حشوات جوز الهند جاهزة للاستخدام. تلين الزبدة في درجة حرارة الغرفة مقدمًا ، ثم تخلط جميع مكونات الحشوة بالتساوي
ينقسم حشو جوز الهند إلى 8 أجزاء متساوية ، مستديرًا وموضعًا جانبًا. بعد تنفيس العجين المخمر ، ينقسم إلى 8 أجزاء متساوية ومستديرة ومغطاة بغلاف بلاستيكي ويسمح بالاسترخاء لمدة 10 دقائق.
خذ عجينة وامسكها بكف يدك ، لفها في دائرة ولفها بحشوة
قرب فم النمر ، ثم اضغط بإحكام. لف جميع الحشوة ، غلفها بغلاف بلاستيكي واسترخي لمدة 10 دقائق.
خذ جنينًا من العجين واسطحه براحة يدك ، ثم دحرجه إلى مستطيل ، ثم استخدم سكينًا حادًا لقطع شريط رفيع قطريًا في نصف ورقة العجين.
اقلبها ، ويبدأ الجانب غير المقطوع في التدحرج والضغط بإحكام.
ضعها في صينية الخبز ، ضعها في خزان التخمير ، اضبط 38 درجة ، الرطوبة 75 ، التخمير إلى 1.5 مرة أكبر
ادهن طبقة رقيقة من سائل البيض بالكامل على سطح جنين الخبز المخمر
ضعه في منتصف الفرن أو منتصفه المسخن مسبقًا ، وسخنه عند 185 درجة ، وخفض الحرارة عند 180 درجة ، وخبز لمدة 18 دقيقة تقريبًا. كل فرن مختلف ، يرجى ضبط الوقت ودرجة الحرارة وفقًا لمزاج الفرن الخاص بك! إذا كان لديك أي أسئلة حول وصفتي الطبية ، يمكنك أن تثق بي بشكل خاص ، انقر على صورتي ، هناك وشاح في صفحتي الرئيسية
