عند شراء السمك ، اطلب من الرئيس قطع نصف السمكة من الجزء الخلفي للسمك ، وقطع جسم السمكة بسكين ؛ وبعد غسل الأسماك ، وصرف الماء ، ونشر الملح ، وطهي النبيذ ، والزنجبيل على جسم السمكة ، على نحو سلس ، وتتبيل لمدة 40 دقيقة - ساعة واحدة حول.
عندما تكون السمكة جاهزة ، قم بإعداد الأطباق الجانبية ، وقطّع البطاطس وجذور اللوتس (قطع رقيقة) ، واشعل الفطر ، وقطع البصل ، وقطع الزنجبيل مع فصوص الثوم ، وقطع الدخن الحار إلى قطع صغيرة ؛ وقطع الفلفل المجفف إلى قطع ، وأعد جميع التوابل و أطباق جانبية.
بعد تنقيع الأسماك ، استنزف الماء ، أو استخدم ورق المطبخ لامتصاص المياه السطحية ، ضع الزيت النباتي (ليس زيتًا صافياً أو زيت بذور اللفت) بالتساوي على جسم السمكة ، ضع جانبي جسم السمكة ؛ افردها بالتساوي ، وأخيرًا ضع طبقة من الزيت النباتي ، وضعها في الفرن ، سخن ونزول 210 درجة ، واخبز لمدة 20 دقيقة. [قبل دخول الفرن ، يمكنك تغطية جسم السمك بقطعة من ورق القصدير ، بحيث يكون لحم السمك المشوي طريًا وسلسًا ، إذا كنت ترغب في تناول الطعام الجاف ، يمكنك تركه دون غطاء]
تسخين القدر ، صب الزيت النباتي ، تسخينه إلى 80 ، ثم إضافة صلصة الجرجير ، يقلى الزيت الأحمر ، يقلب قاع الإناء الساخن ، ثم يضاف الفلفل ، الفلفل الأحمر المجفف ، الفلفل ، الثوم والزنجبيل ، ورق الغار ، يانسون نجمي ، يضاف ملعقة من صلصة الصويا القديمة ، بعد قلي التوابل ، يضاف وعاء من الماء ، ويغلى ويصب البصل.
بعد أن يُقلى البصل ، يُسكب الطبق الجانبي لشرائح جذور اللوتس وشرائح البطاطس وفطر إنوكي على التوالي ، ويُطهى الأطباق الجانبية حتى تنضج لمدة ست دقائق وتُطفئ الحرارة.
اخرج صينية السمك في الفرن ، اسكب الأطباق الجانبية المطبوخة الطازجة والقاعدة معًا على السمك ، وزعها بالتساوي ، وأخيرًا ضعها في الفرن ، أعلى وأسفل الأنبوب 210 درجة ، مشوي لمدة 10 دقائق اخبزيها لبضع دقائق أو قلليها لبضع دقائق ، بشكل أساسي لملاحظة ما إذا كانت الدقائق العشرين الأولى قد تم طهيها بالكامل
بعد 10 دقائق ، أخرجي صينية الخبز من الفرن ، ورشيها بالكزبرة أو الكرفس والسمسم الأبيض (القيمة الاسمية أعلى) وابدئي بتناول الطعام ~
لذيذ جدا ، انتهى! ! !
