مكونات

 

طحين منخفض الغلوتين

 

40 غ

 

سكر ناعم

 

55 جرام

 

زيت الذرة

 

25 غ

 

شيميزو

 

25 غ

 

بيضة

 

2 قطعة

 

مسحوق الخبز

 

1 غ

 

قشدة خفيفة

 

100 جرام

 

 الملحقات: صفار البيض 3 سكر ناعم حبيبات 35 جرام نشا الذرة 10 جم

 ممارسة كعكة جلد النمر 1 أضف 35 جرامًا من السكر الناعم إلى صفار البيض

2 إرسال

3 ينخل في نشاء الذرة ويخلط جيدا

4 في صينية الخبز

5 سخن الفرن واخبزه على حرارة 200 درجة لمدة 5 دقائق

6 إزالة الزر العكسي

7 فصل بياض البيض عن صفار البيض

يضاف 8 صفار بيض 10 غرامات من السكر الأبيض ويخلط جيداً

9 أضف زيت الذرة والماء واخلط جيدا

10 ينخل إلى مسحوق منخفض ويخلط جيدا

يضاف 11 بياض بيضة في 30 غرام من السكر الأبيض للتغلب عليها حتى الرغوة الرطبة

12 خذ ثلثها وضعها في عجينة صفار البيض

13 أضف البروتين المتبقي واخلط جيدًا

14 اسكب في صينية الخبز

15 سخن الفرن واخبزه على حرارة 160 درجة لمدة 30 دقيقة

16100 جرام من الكريمة الخفيفة و 15 جرامًا من السكر الناعم

17 أخرج جلد النمر المخبوز

18 ضع طبقة من الكريمة المخفوقة

19 اخبز الكعكة على كعكة جلد النمر بالزبدة

20 ادهني طبقة أخرى من الكريم لقطع الحواف غير المنتظمة

21 قطع شريط طويل من الجانب ، لا تقطع

22 لفات جاهزة