الخيط القلقاس كعكة مربع موتشي - الطعام الصيني

المكونات
  • أدنى من الغلوتين الطحين 40G
  • بيض 3
  • دقيق الأرز الدبق 140G
  • نشا الذرة 40G
  • لى بو يو 200G
  • دودة الحرير 20G
إكسسوارات
  • زيت السلطة 25G
  • حليب 280G
  • كريم الجلد 140G
  • زبدة 20G
  • البطاطا الحلوة الأرجواني 50G
  • شرائح اللوز 20G
توابل
  • الخل الأبيض 3 قطرات
  • سكر 90 غراما
  • حلو طعم
  • خبز الحرف
  • ساعات مستغرق وقتا طويلا
  • عادي صعوبة
  • 1 سلطة الإضافة النفط 40 غراما من الحليب، والضرب حتى متكاملة.
  • 2 فرزت الدقيق، على شكل Z وتخلط جيدا.
  • 3 في صفار البيض والاستمرار في خلط Z الشكل.
  • وأضاف 4 البروتين الخل، ثلاث مرات 30 غرام من السكر وضربت حتى قاسية، وزوايا حادة تظهر صغيرة.
  • 51/3 لصق في لصق البروتين صفار البيض تحولت مختلطة بشكل موحد.
  • 6 ثم تحولت عجينة البروتين الترجيع مختلطة بالتساوي.
  • 7 في الفرن، مسخن الفرن متوسطة 180 درجة خبز 13 دقيقة.
  • 8 قطع خفض التدريجي وفقا لحجم وشكل كعكة مربع.
  • 9 طحين الأرز الدبق، نشا الذرة، و 30 غرام من السكر، و 100 غراما و 200 غراما من الحليب الجلد كريم في وعاء.
  • ضجة 10 في الغليان باخرة يتحول البخار لمدة 15 دقيقة.
  • 11 بعد إزالة الزبدة وأضاف، الزبدة إلى مقبض تمتد متكاملة تماما مع مجموعة موتشي.
  • 12 آلة الطبخ مضيفا القلقاس على البخار، والبطاطا الحلوة البنفسجية، إضافة 30 غراما من السكر، صب 40 غرام من الحليب و 40 غراما من كريم خفيف للجلد في الطين.
  • مربع 13 في قطعة واحدة من الكعكة.
  • 14 طبقة من الخيط.
  • وضع طبقة من مجموعة 15 موتشي بالارض.
  • البثق والقلقاس طبقة 16، رش اللوز مع حبوب.