بسيطة والكعك الإسفنج سريع

الكعك، كعكة الإنجليزية اسم الكأس، يشير إلى استخدام أكواب ورقية كما قوالب الكعك الصغيرة. مقارنة مع كعكة عادية، والكعك هي خصائص صغر حجمها، ويمكن استخدام مجموعة متنوعة من تصميم رائع أكواب ورقية، وجعل أعلى نسبة نجاح. إذا كنت ترغب في تزيين الكعك يمكن استخدامها لتمرير كريم خفيف أو الحلوى تشويه تزيين، الذي لا تضيع على تلك الكعك الزخرفية الكبيرة القيمة الاسمية. وبصفة عامة، فإن الكعك استخدام الشيفون كعكة العجين أو كعكة إسفنجية العجين لجعله مع حجم صغير آخر من الكعك مختلفة، لأن الكعك ويستخدم الخليط كعكة الزبدة، مما يجعلها تبدو هناك اختلافات على الحنك. نظرا لصغر حجم كب كيك مصبوب العاملين، الخليط من كفاءة الحرارة العالية، ومساحة واسعة لا ينهار، وبالتالي إلى حد كبير لا تفشل. يستخدم هذا البرنامج التعليمي خليط كعكة إسفنجية، فمن أقل عرضة للانهيار مما الخليط كعكة الشيفون وتذوق بعض من صلب نسبيا. في كعكة إسفنجية إضافة قوية القدرة، مما يتيح لك التمتع بثمار مع كريم تزيين مظهر الحاملة. كعكة إسفنجية مع البيض كله النقاط البيض تمر وتمر نهجين، مطلوب وقتا أطول لتمرير البيض كله، ودرجة قتل منخفضة نسبيا، يتم إرسال جزء من البروتين فصل صفار البيض، على التوالي يمر، وبعض من تعدد الخطوات القوة . عموما هاتين الطريقتين ليست مختلفة جدا، في هذا البرنامج التعليمي أنا باستخدام والبيض كله إرسالها إلى الإنتاج. على المواد الخام، والاسفنج العادية الكعك كعكة إسفنجية مع الأساس نفسه (وهذا هو بلدي كعكة إسفنجية آخر 8 بوصة تعليمي www.xiachufang.com/recipe/103722323/). المفتاح لجعل كعكة جيدة هو السيطرة على النسبة بين البيض والدقيق والسكر وهؤلاء الثلاثة، وعادة ما يقرب من 2: 1: 1، ولكن سأستخدم الوزن الكلي للبيض (قصف) 60 من الطحين والسكر . يمكن البيض السكر تنتج المزيد من فقاعة مستقرة، حتى أنه عندما اثارة ليست سهلة defoaming. في أي حال، يجب أن لا تكون كمية زائدة من السكر المضاف للحد من الغرامة، وإلا سيؤدي حتما إلى واسعة النطاق لمكافحة رغوة، صغيرة الحجم وخبز من الخام الأنسجة النهائي. بالإضافة إلى إضافة السكر، ويمكن إضافة العسل. العسل يحتوي على الاحتفاظ بالماء قوي، حلاوة أعلى من السكروز، ولكن مع طبيعة الأزهار. ولذلك، فإن الغرض من إضافة مثل شراب السائل اثنين، واحد للحفاظ على نسيج كعكة رطبة، والثاني هو لزيادة نكهة خاصة من الكعكة. الزبدة والحليب تحتوي على نكهة طبيعية كريم، وارتفاع درجة الحرارة الخبز، وهذه المنتجات الألبان حيث رد فعل قوي مايار، واللون هو كعكة أكثر البني، ونكهة أكثر كامل الجسم. إذا كنت لا تحب زبدة يمكن استبدالها مع الزيت النباتي والزبدة كعكة الاسفنج لا طعم له ولكن لا يبدو أن ليس لديهم الروح. تمرير بروتين البيض كله في الواقع أبسط من قتل، لأن البروتين هو من السهل جدا أن يقود زمام المبادرة، والبيض كله ليس أكثر من اللازم من السهل أن يقتل. والسبب في ذلك هو صفار البيض يحتوي على أكثر من الدهون والبروتينات وتعيق درجة النجاح، وتمرير من حجم تكون قادرا على رؤية الفرق بين الاثنين. كما ذكر أعلاه، للتأكد من أن السكر تمثل نحو 60 من وزن البيضة من أجل اللعب قضية أكثر صرامة من الفقاعات. في الواقع، السكر ولن تسريع لتمرير سرعة، على العكس من ذلك سوف تعيق التقدم من تمريرة. ومن قفل بحزم في البروتين الرطوبة بحيث فقاعات السائل ليس من السهل أن تخسر، في حين تنتج البروتين فقاعات الدقيقة، وهذه الفقاعة الطبيعي أن يكون أكثر من ذلك بكثير عنيد من فقاعات كبيرة، كعكة بالتالي يصبح الأنسجة الحساسة معا. نقطة رئيسية أخرى من البيض كله لتمرير يتم تسخين البيض كله، والبيض خصوصا المبردة. والسبب هو أن ارتفاع درجة حرارة التدفئة صفار البيض لتخفيف الدهون، وتحسين بروتين التخثر، مما يجعل من الأسهل لتمرير العدد. وعاء خلط الدافئة حجرة تسخين المياه 50، ثم أرسلت في أعلاه، عندما يتم زيادة درجة حرارة البيض تدريجيا إلى نحو 40 درجة، وهو ما يماثل عندما تكون درجة حرارة الجسم، ويتم إيقاف تسخين المياه، والاستمرار في تمرير البيض رفع خطوط واضحة، واللون حتى البيض. إذا كنت اتباع طريقة أكثر دقة للحكم على طريقة نسبة يمكن استخدامها. وجلد ملء بيضة كوب القياس، وقال قياس كوب في وزن البيضة، والوزن مقسوما على حجم كوب القياس، بحيث خطورة محددة من البيض يمكن أن تحسب، وارتفاع نسبة النجاح بدرجة أقل. عندما ينخل الدقيق، فإن البيض دائما defoaming لا محالة. الطحين المواد الجافة، يضاف ماصة قوية، والرطوبة إلى البويضة وبطبيعة الحال استيعاب فقاعة، فقاعة ولذلك فمن السهل جدا لكسر. إذا لم يكن هناك سكر في هذا الرجل اليمنى، وربما هذه سوف تمحى على الفور الرغوة. أنا متأكد من أنك لا تريد أن تسمع هذا النوع Puchipuchi، يفتت الصوت، فمن الأفضل أن يضاف الدقيق عدة مرات، وبالتالي تجنب الجاذبية هي سبب defoaming أكثر خطورة. عندما بدرجة كافية لتمرير البيض كله، وتحمل قليلا المضادة للرغوة لا علاقة، إلى أقصى حد ممكن، وسرعان ما يقلب الخليط عليه. عندما الخليط على وشك أن تختفي تماما تجف، إضافة الدافئ الحليب والزبدة خليط، وبطبيعة الحال، قبل أن عليك أن تذوب تماما الزبدة، ثم يحرك مختلطة مع الحليب، ثم عقد قريبة من درجة حرارة الجسم. العجين قاسية مختلطة مع الزبدة ليست موحدة، ويعتبر الرئيسية فقاعات القاتل الخليط، وتوخي الحذر للحيلولة دون ذلك! وبطبيعة الحال، لم يكن لديك للخوف لا يجرؤ على إثارة المضادة للرغوة معجون الشعرية، بحيث يمكنك جعل كعكة من المنتج النهائي سيكون صعبة للغاية، أو حتى تبقى في المنتج النهائي في كمية كبيرة من مسحوق جاف. لقبول معتدلة المضادة للرغوة خلال اثارة، تماما كما لقبول واقع الكمال من العالم. منذ الخليط أكثر لزجة، ورقة الكأس مع شفرة الطبيب كشط في القالب ليس من السهل السيطرة على الوزن، وأفضل الممارسات لاستخدام الحقيبة الأنابيب، بحيث مراقبة دقيقة للارتفاع إلى الخليط. لقد أنتجنا درجة محدودة من التوسع في كعكة إسفنجية، صب الخليط إلى أن نحو 9 كاملة. بعد الخليط في أكواب يجب أن ترسل فورا إلى مسخن الفرن، لم يمض وقت طويل جدا حتى لا تضع الخليط defoaming. الكعك صغيرة الحجم ويتم تسخين وسط الخليط كعكة بسرعة، لذلك أن ارتفاع درجة الحرارة قصيرة وقت الخبز بطريقة أفضل. فوائد ارتفاع في درجة الحرارة هو السماح للبعض التوسع أكثر تفجرا من الكعكة، ولكن اللون أكثر جمالا. وفقا لأنماط مختلفة من أكواب ورقية موضوع، وخلق نمط مختلف من الأنابيب، وذلك للعب أهدي ميزات مرنة. مضيفا الجلد كريم تلوين الطعام بألوان مختلفة، ومن ثم إرسالها إلى 7-8، من خلال الأشكال مزدحمة نصائح المعجنات الزهور على الكعك، ثم زينت مع الفواكه الملونة، وأنها مجرد عمل فني. أدنى من الغلوتين الطحين 60 غراما بيض 100 غرام (حوالي 2) حبيبات السكر 60 غراما عسل 5 ز حليب 25 غراما من الزبدة غير المملحة 15 غراما

أشعر بالقلق حول عدد من العامة: اللغة الماسك في وقت مبكر، لالدروس أساس أشمل وأحدث وصفات الخبز، وكذلك إجابة الأسئلة الصحيحة على الفور الأولوية.

خبز: درجة الحرارة سخن من 190 درجة صعودا وهبوطا النار، بانخفاض النار في درجة الحرارة الخبز من 170 درجة، وانخفاض الفرن، خبز 20 دقيقة، وفقا لالمرونة لتعديل الفرق في درجة الحرارة الفرن الخاص بك يموت: قطر ارتفاع 7CM * 3CM كأس لينة، والعفن الكعك 12 حتى الوجبات: 8، 3-4 للاستهلاك البشري توفير: مختومة المبردة 3 أيام

إضافة الحليب والزبدة تسخين المياه.

ثم عقدت الاستعداد.

سخن الفرن إلى 190 درجة.

قالب الكعك بعد رش القليل من الماء في كأس العفن.

هذا سيسمح لأفضل تناسب الكؤوس.

وأضاف البيض والسكر والعسل.

التحريك كل 50 درجة من الماء الدافئ يتم تسخين.

خفقت في تمرير سرعة بدوره.

توقف التدفئة عند درجة حرارة قريبة من درجة حرارة الجسم خليط البيض، ثم تستمر لتمرير. البيض إدخال إصبع يمكن تحديد درجة حرارة البيض.

إلى سطح المكتب.

البيض كله إرسالها إلى اللون الأبيض، وفقاعات دقيقة جدا، وتصبح اللزوجة العالية.

كشط المحطة الوسيطة من البيض مع شفرة الطبيب قبالة جدار الحوض، بحيث مرور أكثر اتساقا.

رفع البيض عندما تبقى بيضة اللوحة الرأس مع Z كلمة خطوط لفترة طويلة لا تختفي.

إدراج مسواك وسوف 1 سم في عمق البيض لا تقع.

ثم البيض كله تنتقل إلى مكان.

مفتوحة منخفضة فقاعة النوع، وبالتالي فإن الخليط لا يجعل فقاعات كبيرة والأنسجة أكثر حساسية.

إضافة منخول الدقيق ثلاث مرات، في كل مرة تحول مختلطة بالتساوي مع التقليب حتى تجف، وأخيرا أن تختفي تماما.

يحرك إجمالي عاء خلط مع تقنية ملعقة لمدة 2 اتجاه الساعة من أسفل لرسم الساعة حوض 8، 10:00 ثم تتخلص من طول الجدار الحوض، وأخيرا إلى عقد حوض بدوره المركزي الخليط، في حين أن اليد اليسرى اغتنام عاء الخلط 9:00 إلى 7 تدور اتجاه الساعة عكس اتجاه عقارب الساعة، والذي أكمل بدوره مختلطة.