المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

200G

 

 سواغ الطحين السكر 25G 50G 15G 30G الزبدة والملح الجيل الثالث 3G كمية الحليب السمسم من السائل كله البيض الجاف الخميرة 30G المياه 100G 3.5G

 ممارسة العسل زبدة الفول كعكة 1 الغلوتين عالي الدقيق 200 غ الجافة الخميرة مع القليل من الماء الدافئ لفتح

2 المكونات في الطحين الغلوتين، عالية، إضافة الخميرة المذابة، وإثارة، وإثارة 30 غراما من البيض كله وببطء يضاف الماء إلى العجين على نحو سلس

يسمح 3 ضعت في تأمين الحصول على إجازة ختم إزالة الكافي لتخمر ألقيت في الثلاجة لمدة أكثر من 17 ساعة

420 ساعة المبردة العجين يمكن أن يرى فتحت شبكة الخبز المنظمات المماثلة

5 المكونات في ملح الحليب والدقيق والسكر منخفضة الغلوتين مختلطة

6 المخمرة في سحب المكونات العجين ألقيت في تحريك مسحوق صغيرة

7 يعجن العجين

8 لفرك قليلا ويمكن استخلاص الفيلم من 20 غراما من مرحلة التوسع زبدة خففت تواصل دلك

9 تعجن العجين في نصف دافئ مدة ساعة على الاسترخاء

وتنقسم 10 إلى اليمين واليسار نحو 40 غراما من مجموع العجين من 12

المتوسطة 11 شغل العجين العجن بالارض معجون الفول العسل

12 فم جيدة

ختم 13 الى اسفل عموم كود الثغرات إجازة

14 في الفرن ووضع وعاء من الماء الساخن بعد التخمير التخمير إلى ضعف كبير

15 المخمرة العجين السطح المطلي مع الزبدة المذابة ويرش بقليل من السمسم

سخن الفرن إلى 180 درجة النار 16 منتصف عموديا لمدة 15-20 دقيقة اعتمادا على الوقت من الجمع والطرح حالة اللون.