1. قم برمي أذن البحر الذي تم شراؤه في الماء البارد في الثلاجة ، ويجب غمر الماء لتغيير الماء عدة مرات في منتصف أذن البحر ، وإلا فإنه سينتن. (لا تنقع شعرك في وعاء حديدي وإلا سيتحول إلى اللون الأسود)

2. يستغرق نقع (تغيير الماء مرتين في اليوم في المنتصف) حوالي 5 أيام ، وبعد نقع أذن البحر ، قم بإزالة الأعضاء الداخلية ، ثم قم بغلي الماء في نبيذ الزنجبيل وقشر اليوسفي. جدا.

3. إعداد أضلاعه من لحم الخنزير ، والاسكالوب ، ثم استنزافها (يجب أن تكون أضلاعه من الدهون قدر الإمكان)

4. ضع كل شيء تحت القلاية

5. ضعي شرائح الزنجبيل في الأسفل ثم ضعي المكونات المقلية ، الأضلاع في الأسفل ، أذن البحر في الجزء العلوي من الأضلاع (يجب أن يكون قلب أذن البحر متجهًا لأسفل) ، الدجاج على أذن البحر ، ثم أضيفي بطن لحم الخنزير ورشيها بالإسكالوب المفروم

6. أضيفي القليل من لحم الخنزير وصلصة الصويا وابدئي في الطهي (لحم الخنزير مالح قليلاً ، يمكنك إضافة القليل منه). سخنيه في نار صغيرة لمدة عشر ساعات. أضيفي الماء أو مرق الدجاج عندما يجف. ثم أطفئي النار واتركيها على نار خفيفة لمدة 10 ساعات. كرري هذا لمدة 3 أيام حتى يمكن استخدام أذن البحر. يمكن إدخال مسواك الأسنان بسهولة في أذن البحر ، حتى لو تم ذلك بالفعل.

7. ثم أخرج أذن البحر واتركه يجف على الطبق لمدة ساعتين ، وفي هذا الوقت سيصبح أذن البحر أغمق وأكثر جمالا. حساء أذن البحر الذي تم طهيه في الأصل ، قم بإزالة بقايا اللحوم واترك الحساء فقط. ارمي أذن البحر في الحساء الأصلي للاستمرار يُغلى المزيج ويُضاف صلصة المحار والسكر الصخري لتحضير النكهة التي تريدها ، ثم يُثخن سميكة ويُضاف أذن البحر إلى الصلصة.

8. المنتج النهائي

9. أذن البحر بقلب أذن البحر جيد