قم بإزالة الطبقة السوداء من السمك ، وكشط قشور السمك ، وقطعها إلى قطع سمكية بسمك 2 سم (يمكن أن يطلق عليها رئيس الأسماك! ). ينقع مع بصل الزنجبيل لأكثر من ساعتين.

يوضع الرماد الشائك واليانسون وأوراق القرفة في الماء ويُطهى لمدة 15 دقيقة. أضيفي جميع الصلصات مثل السكر الصخري للموسم وقلبي ، وبعد الغليان ، ابدأي في جمع العصير ، وبعد تلقي نصف الماء الأصلي ، قلبي العسل واستمري في جمع العصير حتى يصبح أكثر كثافة.

ضع الزيت في مقلاة غير لاصقة ، أدخل السمك عندما يكون ساخنًا 8-9 ، ثم اتركه جانبًا ثم لا يتحرك. استخدمت مقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأ لقلي السمك ، وتم كسر قاع السمك ، ثم حولتها إلى مقلاة غير لاصقة لتشكيلها.

تقلى حتى تصبح ذهبية على كلا الجانبين ، التقط ، واستخدم ورق المطبخ لامتصاص زيت السطح.

انقع السمك المقلي في الصلصة الباردة لبعض الوقت

عظام OK واضحة!