1. اغسل وقطعي قواطع الدجاج ، وقلوب الدجاج ، وكبد الدجاج إلى شرائح رقيقة بسمك حوالي 0.2 سم ، وضعي قطع الدجاج ، وشرائح قلب الدجاج ، وشرائح كبد الدجاج في طهي النبيذ والملح لمدة دقيقتين.

2. الفلفل الأحمر المبشور بشكل غير مباشر ، رداء مقطع ، زنجبيل مقطع ، ثوم مقطع.

3. سخني الزيت في المقلاة حتى يصبح ساخناً 70 ، أضيفي قطع الدجاج وقلب الدجاج ، قلبي لمدة دقيقتين ، ثم أضيفي شرائح كبد الدجاج ، قلبي نبيذ الطبخ ، أضيفي الزنجبيل ، يقلب جيدا.

4. ضعي الفلفل والثوم المبشور في المقلاة وقلبه عدة مرات.