1. اسكب دقيق الكسافا والعسل في البطاطا الأرجوانية وأوعية البطاطا الحلوة ، واجعل العجين مستيقظًا لمدة 5 دقائق تقريبًا. (البطاطا الحلوة الأرجواني جافة قليلاً ، يمكنك وضع القليل من الماء للعمل)

2. افركي العجين على شكل شرائح وقطعيها إلى قطع صغيرة ، ورشي القليل من الدقيق لمنع الالتصاق.

3. عامل القطع.

4. يتم طهي الماء المغلي ، تتم إزالة الماء البارد أكثر من عدة مرات ، في المرة الأخيرة يوصى باستخدام الماء الأبيض أو المعدني البارد.

5. بعد الانتهاء من الماء ، تصبح كرات القلقاس أكثر شفافية ، ويتم إزالتها ووضعها في الوعاء للاستخدام.

6. قطع الفاكهة التي ترغب في تناولها إلى قطع صغيرة وصب حليب جوز الهند في وعاء القلقاس وتخلط جيدا. (من الأفضل وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل تناوله في الصيف)