بعض خبراء البيئة مشى أوروبا مؤخرا إلى سوء فهم جديد - من أجل تخفيف ذنب تغير المناخ، فإنها تختار لأكل لحوم البقر التي تغذيها العشب لجعل البرغر. ولكن في الواقع، الأبقار والأغنام والماعز والأنواع الرعوية الأخرى مثل المواشي وتصنيع 14.5 في المائة من انبعاثات الغازات المسببة للاحتباس الحراري!
اختيار لحم البقر تغذية العشب ومنتجات الألبان، ولا يمكن غسل البشر الشر على قضية المناخ، وأشار جامعة أبردين البريطانية الباحث بيتر سميث إلى أنه إذا فإن الشخص العادي ترغب في تقديم بعض المساهمات لتغير المناخ، والحد من استهلاك المنتجات الحيوانية أو بل هو شيء من السهل جدا القيام به.
الباحثون بتقييم طريقة تشغيل العديد من الماشية الحديثة مزرعة والأبقار والمواشي الأخرى في ثاني أكسيد الكربون والميثان وغيرها من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري قد تغيرت بشكل كبير من مكونات الغلاف الجوي لكوكبنا، لم يتم تجاهل تأثيرها.
معظم المزارع الحديثة ليس أكثر من اللازم تحتل الغابات والمراعي وغيرها من النظم الإيكولوجية، ولكن السؤال مزارع سيئة السمعة هو - بقرة الأيضي النفايات المتراكمة سوف تنتج كبريتيد الهيدروجين والميثان والأمونيا وغيرها من الغازات الضارة في الغلاف الجوي. في حين أشار بعض الباحثين بها، إذا ترك هذه الحيوانات المجترة من أكل العشب بدلا من الحبوب، وسوف تدمر النباتات والتربة، مما يؤثر على دورة الكربون في النظام البيئي للأرض، في حين أن غاز الميثان وغيرها من غازات الدفيئة التي تنتجها الحيوانات المجترة هضم العشب ليست سيتم خفضه.
الوضع الحالي هو أن العالم أكثر الناس يحاولون التخلص من الفقر، وهو ما يعني أن المزيد من الناس يمكن أن تأكل كثيرا اللحوم، وهذا سوف يزيد الطلب العالمي على المنتجات الحيوانية. ووفقا للتقديرات، استهلاك اللحوم العالمي للفرد بحلول عام 2050 إلى أكثر من الضعف. بسبب الغازات المسببة للاحتباس الحراري إنتاج الثروة الحيوانية تمثل أكثر من 14 في المئة من انبعاثات الغازات المسببة للاحتباس الحراري، الاحتباس الحراري، وهذا التغيير يكون لها تأثير كبير جدا.
أشار عالم البيئة الأمريكية ريتشارد مانينغ من أنه في ظل البيئة الحالية لظاهرة الاحتباس الحراري، مع التركيز على الماشية التي تتغذى على الحبوب ومزارع الأغنام الرعي هي أفضل بسبب الرعي الجائر تأثير كبير على المراعي والأراضي العشبية أيضا يحمل منع تآكل التربة، وتحسين منسوب المياه الجوفية وغيرها من المهام المختلفة.
باحثون في جامعة ليدز، المملكة المتحدة قال تيم بينتون، وهذه هي سوى تدبير وسيلة، وهو حل فعال حقا هو للحد من استهلاك اللحوم العالمي، وتزايد الطلب البشري على اللحوم يقود كوكب الأرض نحو مسار غير مستدام، النظم الزراعية المستدامة التي طلب صعب جدا للتعامل معها، إلا إذا كانت قادرة على الحصول على اللحم الاصطناعي علماء الأحياء.
