ما اشتريته اليوم هو قطعة من اللحم حول بعقب خروف ، وتتميز قطعة اللحم هذه بمزيد من اللحوم الخالية من الدهون وقليل من العظام وقليل من الدهون. قطع لحم الخروف إلى قطع وغليه في ماء نظيف ، والذي يسمى الماء المتطاير

عندما يطير اللحم في الماء ، قم بإعداد المواد المساعدة ، الزنجبيل ، أنجليكا (إذا قمت بشراء القطعة بأكملها ، يمكنك أيضًا الحساء مباشرة) ، قصب السكر ، التمور الحمراء. الحضض

الماء الطائر ، بعد غلي الماء ، افصل اللحم باستخدام عيدان تناول الطعام وضعه على الطبق. اغسل الوعاء

هذه هي المكونات المعدة

ضع كمية كافية من الماء في الوعاء ، وحاول أن تضع المزيد ، بعد كل شيء ، يخنة لمدة ساعتين تقريبًا. تسخين الماء ، ثم يضاف لحم الضأن والملحقات. لأن اللحم يوضع في الماء البارد ، فإنه يجعل الخروف ينكمش ويصلب ، والذي يصعب طهيه. أنجليكا مجزأة ويمكن لفها في الشاش.

اغلي النار ، ونظف الرغوة ، ثم غليها

حضري الفجل ، واخني لحم الضأن لمدة ساعة ، أضيفي الفجل ، الحضض ، أو أضيفي كمية قليلة من الملح ، حتى يتذوق اللحم قليلاً.

من بداية الطبخ إلى وقت الطهي ، يستغرق ساعتان ، حسب الذوق ، يتبل بكمية مناسبة من الملح ، يضاف البصل الأخضر أو الكزبرة لتبدو أفضل ثلاث صحون حساء 4 قطع لحم لذيذ!