1. يذبح الماكريل الإسباني النظيف ويغسل للاستخدام.

2. يقطع البصل والزنجبيل والثوم ويغسل ويقطع الفطر

3. يغسل ويقطع براعم الخيزران الشتوية ، ويقطع بطن لحم الخنزير ، ويغسل ويقطع البقدونس.

4. ضع 15 جرامًا من زيت السلطة في الوعاء ، سخن الزيت على حرارة 70 ، وضع 2 من المكونات الكبيرة ، 10 جرام من حبوب الفلفل ، 20 جرامًا من بطن لحم الخنزير ، واقليها على النار.

5. ثم أضف 10 جرام لكل من البصل الأخضر والزنجبيل والثوم ، واستمر في الغليان.

6. بعد التقليب ، أضف 10 جرامًا من براعم البامبو الشتوي ، و 15 جرامًا من الفطر ، و 10 جرامًا من نبيذ الطهي ، واقليها.

7. أضف 1500 جرام من الماء و 10 غرامات من الملح و 10 غرامات من غلوتامات أحادية الصوديوم و 10 غرامات من مسحوق الدجاج و 10 غرامات من السكر و 15 غراما من خل الأرز و 5 غرامات من مسحوق الفلفل و 10 غرامات من صلصة الصويا القديمة و 5 غرامات من الفلفل المجفف وغليها على نار عالية.

8. ضعي سمك الخليج المغسول في هذا الوقت ، وغيري الحرارة المتوسطة ، غطيها واتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

9. بعد الانتهاء من الحساء ، قم بإزالة طبق بايفيش ، وضع شرائح الفطر وبراعم البامبو الشتوية.

10. جمع العصير على نار عالية ، صب الحساء على السمك ورش 10 غراما من البقدونس.