غسلها 1. Wuchangyu لإزالة زعانف، وفصلها عن الرأس والذيل، وقسم الأسماك في الجزء الخلفي السفلي من الأسماك من السكين، ومقطعة إلى شرائح واسعة عن سنتيمتر واحد، وسيطة قطع الظهر، والبطن لا تكون قطع.

2. جيد لقطع السمك في النبيذ الطبخ والملح. وانخفض الجانبين بشكل موحد في التوابل.

3. ثم ألقيت في كمية مناسبة من الفلفل الأسود، منقع لمدة حوالي عشر دقائق.

4. السمك المملح في نفس الوقت، ونحن مستعدون لغيرها من الملحقات.

قطع الفلفل إلى قطع صغيرة، والثوم مقطعة إلى قطع، وقطع البصل 2-3 قطع سم، والزنجبيل المبشور.

6. إزالة الأواني أكبر، كمية مناسبة من قاع الحوض يرش الثوم، والزنجبيل، والبصل الأخضر.

7. لوحة تمايل السمك المتبل والأسماك الطبيعية القسم على شكل جزء، ورئيس التفريغ وسيطة، ذيل وضع الظهر. وعاء وذلك بإضافة كمية مناسبة من الماء وضعت على البخار مفتوحة تبخير لمدة 8 دقائق إيقاف الحرارة. لا تعرض الغطاء، ثم البخار الظاهري لمدة خمس دقائق.

8. بعد ذلك الوقت، إزالة لوحة الأسماك، وصولا الى جعل الحساء مع عيدان تناول الطعام تعتمد على السطح المعرض من البصل، الزنجبيل. على سطح مرشوش الأسماك بانتظام السكر والدجاج وصلصة الصويا وصلصة الصويا السمك على البخار. ثم يرش بالتساوي frutescens الفلفل والكروم. ثم يرش الزنجبيل المتبقية والثوم. والآخر من وعاء، صب كمية مناسبة من زيت النباتية الصالحة للأكل، لتستهلك تنضج في يوليو تموز عندما سكب على أعلى من الأسماك.

البخار 9. جديدة جميلة ولذيذة الأسماك تشانغ على البئر، والكثير مثل آه الطاووس!