1. الكحل الأزرق.

2. مقشر كولان.

3. فرك في الحرير.

4. ضع الكحلبي المبشور في حوض ماء ساخن وقم بغليه لمدة 10 دقائق ، ثم ضعه في الماء المغلي البارد ، ثم ملحه لمدة 30 دقيقة.

5. حضري وعاء ، وأضيفي السكر ، والخل البارد ، وصلصة الصويا ، وزيت السمسم ، وعصير الدجاج الطازج ، اخلطيهم جيداً ، واسكبيهم في الكحلبي المخلل واخلطيهم جيداً.

6. ضعي الكمية المناسبة من الزيت في الوعاء الساخن ، وبعد أن يسخن الزيت ، أضيفي حبوب الفلفل ، وقلي الرائحة ، ثم أزيليها ، وصبها على الكحلبي عندما يكون ساخناً.

7. الكحلبي البارد اللذيذ جاهز للأكل.