1. يتم تقطيع لحم فخذ الدجاج المختار بواسطة الرئيس ، ويتم إزالة الدم عن طريق التسخين الزائد. يُقطع فطر الشيتاكي بالبصل الأخضر والزنجبيل والثوم.

2. يقلب البصل والزنجبيل والثوم للحصول على رائحة.

3. يقلب البصل الأخضر والزنجبيل والثوم للحصول على رائحة ، ويضاف ملعقة من معجون الفول ويستمر في القلي للحصول على الزيت الأحمر.

4. ضعي قطع الدجاج المطبوخة في المقلاة وقلّبيها لتتأكدي من وجود زيت في قاع المقلاة ، ثم أضيفي الفطر وقلّبي.

5. أضف الماء الساخن (الماء المغلي مذاقه حلو ومالح ، أضف بعض الملح ، معجون الفول الذي يستهلك الزيت نفسه يحتوي على الملح) واتركه على نار هادئة. ينضج لمدة 20 دقيقة.

6. الدجاج الطري المطهي بالفطر خارج القدر.