اغسل بومفريت المشتراة وقم بتغييره إلى أقسام ، أضف القليل من الملح وشرائح الزنجبيل ، وأضف أربع ملاعق من الحبيبات البيضاء العالية لإزالة الرائحة السمكية وتعقيمها لمدة نصف ساعة. انتبه لشطف بومفريت المتبل بالماء النظيف قبل الطهي
مقبلات: بصل ، بصل أخضر ، دخن حار ، شرائح زنجبيل ، ثوم
ابدئي القدر بحرق الزيت ، ارفعي درجة حرارة الزيت ، انسخي المكونات ، أضيفي الفلفل الأخضر ، الجرجير البيكسياني ، انسخي الزيت الأحمر ، أضيفي الزنجبيل والثوم ، والدخن حار ، أضيفي القليل من صلصة الصويا الداكنة إلى اللون ، أضيفي النكهة طازجة جدًا ، مسحوق السكر الأبيض الخماسي البهارات وقلبي جيدًا
اشطف ونقع شرائح بومفريت وانسخها بالتساوي ، أضف القليل من صلصة المحار وخلاصة الدجاج ، أضف القليل من السكر وخمس بودرة بهارات ، أضف القليل من السكر الأبيض وخمسة توابل ، أضف القليل من السكر الأبيض واتركه على نار خفيفة لمدة دقيقتين.
بصل مقطع
يُقلب بشكل متساوٍ ، ويوضع الغطاء على القدر ويغير النار إلى نار هادئة ، ويقلب برفق مرتين في المنتصف ، وسوف تنكسر السمكة إذا تم قلبها كثيرًا.
ينضج السمك لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق
يُضاف البقدونس والبصل الأخضر ويُحرّك المزيج جيداً ويُطفئ النار
ضعي قدر ، حضري وعاء أرز ، لذيذ جدا
