1. اقتل سمكة ماندرين وانزع العظم

2. قطع السمك بشكل غير مباشر عند 45 درجة ووضعه على سكين

3. نبيذ الطبخ ، ملح ، بصل أخضر ، زنجبيل ، انقع لمدة 10-15 دقيقة

4. مغلفة بالنشا

5. ابدأ بقلي الزيت وقلي رأس السمك وعظامه

6. سمك مقلي

7. ابدأ المقلاة وأضف الكاتشب والسكر الأبيض والخل الأبيض والماء والنشا لجعلها لزجة ، ثم ضع السمك المقلي فوقها