المكونات
عالية من الغلوتين الطحين
250G
أدنى من الغلوتين الطحين
50G
سكر
40G
مسحوق الحليب
40G
خميرة
8G
عسل
5G
بيض
40G
كمية النفط اكسسوارات
1 حليب صغيرة زبدة الخبز في درجة حرارة الغرفة لذوبان الجليد الممارسة، ونوعين من الطحين جاهزة. حل الخميرة مع الماء الدافئ.
2 الطحين، إضافة السكر والحليب المجفف.
تمت إضافة 3 ذاب الدقيق الخميرة ببطء، مع التحريك مع عيدان تناول الطعام إلى رقائق، ثم يعجن العجين. أقارن هذا العجين هو الرطب، إضافة القليل من الماء، وقلة الرطوبة ستستمر في دلك.
4 العجين هو بداية لينة، لزجة. دلك حتى على نحو سلس ومغطاة البلاستيك تتشبث التفاف طبقة الثلاجة 40 دقيقة (لمنع التخمر الزائد)
5 إزالة العجين لتمتد مفتوحة عندما لا يتم تقسيم العجين بسهولة، وأضافت زبدة خففت، واستمرار قوة العجن ..
بعد 6 تم يفرك لتمتد فتح العجين، يمكن العجين تمتد من فيلم (المرحلة التمديد)
7 تعجن العجينة مغطاة بالبلاستيك أو رطبة من القماش، وفرك في درجة حرارة الغرفة لفترة أطول 15 دقيقة التدقيق مقطعة إلى قطع صغيرة.
8 الأخضر الخبز على صينية الخبز.
تغطية التخمير 9-2 أضعاف النسبة.
10 صفار طلاء الحل، مسخن 200 فرن.
11 وضع منتصف أسفل النار 170 درجة خبز 25 دقيقة. (النار السطح السفلى في الغطاء العلوي الخبز فارغة بورق الألمنيوم)
12 صدر بارد بارد ثم غطاء العسل. الخبز والأنسجة اللينة يمكن تجاهل الناعمة الملمس حساسة بشكل خاص.
