الخطوة 1
لحم الخنزير على استعداد، والجزر، والفطر الأسود والبصل.الخطوة 2
والجزر، وطائرة مقشر إلى خيوط، فطر أسود Jiaocheng دينغ مع آلة الطبخ. (لا آلة الطبخ يمكن المفروم بسكين)الخطوة 3
مفروم لحم الخنزير، وأضيف 10 ز الزنجبيل، و 20 غراما من صلصة الصويا، صلصة المحار 20 غراما، 15 غراما من صلصة الصويا والسكر 1 ملعقة كبيرة، ملح، 2 ملعقة طعام النبيذ، فلفل 1 ملعقة صغيرة، 1 بيضة، ضرب لسحب وزنه، نقاط 4-5 مرات من كمية الماء المضاف لامتصاص أثار اتجاه عقارب الساعة، بالإضافة إلى القادمة. حتى اللحوم ملء كامل حتى الآن. أنا ضربت 700 غراما من اللحم في 160 غراما من الماء.الخطوة 4
الجزر، butoxy الفطر الأسود، البصل الأخضر في وعاء، إضافة ملعقتين من الزيت وتخلط جيدا. مزيج الفطر الجزرة السوداء في اللحوم، ومختلطة متجانس.خطوة 5
الخميرة والسكر وتخلط جيدا وتصب الماء والطحين وأضاف، وإلى عجينة ناعمة من جهة، مغطاة بالبلاستيك، والتخمير إلى ضعف كبير. (وليس الموالية للوجه، أو محمصة يمكن استخدام وسطح كوك)خطوة 6
إزالة العجين المخمر، بعد غاز العادم، وفرك الشرائط، مقطعة إلى صغيرة وكيل فرعي، ولفة في سمك حافة رقيقة من رقعة دائرية متوسطة. أفعل كعكة صغيرة نسبيا، حوالي 20 غراما من العجين.خطوة 7
تناوب على معصم اليد اليسرى واليد اليسرى عقد الحق في دفع العجين، والحق السبابة، الإبهام مع معسر. وأخيرا، كل الحزم أن تكون مغلقة، يمكنك أيضا ترك فتحة صغيرة.الخطوة 8
كمية من الماء في وعاء، إلى التخمير كعكة باخرة ملفوفة، تخمر حوالي 35 دقيقة، والشعور من ناحية يشعر العجين رقيق، وحجم أكبر بكثير من ذلك.الخطوة 9
المياه حريق كبير، وتحويل النار، والبخار لمدة 15 دقيقة لإيقاف الحرارة، لا تتعجل الغطاء مفتوحا من النار، على بعد 4 دقائق تغطية افتتاح ينضج إزالتها.الخطوة 10
شوان لينة رقيق اللحوم الجزر الفطر الكعك عموم