اغسل القريدس الطازج بالماء.

استخدم المقص لإزالة رأس الروبيان وأرجل الروبيان ، وقطع قشرة الروبيان الخلفية إلى فم طويل ، ثم قم بإزالة خط الروبيان للاستخدام.

ضعي الروبيان المنظف في وعاء ، وأضيفي القليل من الملح ، وملعقتين كبيرتين من نبيذ الطهي ، والفلفل والزنجبيل ، واخلطيهم جيدا وعجنوا عدة مرات لجعل الروبيان أكثر شهية ، ثم أضيفي ملعقتين من نشاء الذرة واخلطيهم جيدا. أثناء تحضير النكهة ، قم بتغيير البطاطس إلى شريط بطول حوالي 1 سم وضعه جانبًا. (لقد نسيت التقاط الصور في هذه الخطوة)

قطع الفلفل الأحمر والبصل الأخضر إلى قطع صغيرة ، والفلفل الأخضر في دوائر صغيرة ، والثوم والزنجبيل مقطعة إلى قطع ، والفلفل الأحمر لتجنيب.

ضعي كمية مناسبة من زيت السلطة في المقلاة واطهيها حتى يسكب 60 من الحرارة في القريدس ثم أزيليها ، يسخن الزيت في المقلاة إلى 90 ويقلى الروبيان مرة أخرى حتى يصبح لونه ذهبيًا ، وتكون قشرة الجمبري مقرمشة. (إعادة المقلية هي جعل الجمبري أكثر هشاشة)

استخدم زيت سلطة الجمبري المقلي لقلي رقائق البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون وقم بإزالتها.

اترك القليل من الزيت الأساسي في المقلاة ، وبعد تسخين الزيت إلى 80 ، أضيفي الزنجبيل والثوم والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر وحبوب الفلفل حتى تفوح رائحتهم ، ثم صب الروبيان المقلي والبطاطس واخلطيهما جيداً ، وأضيفي الملح وجوهر الدجاج ومسحوق الكمون. بعد التذوق ، يمكنك وضعه على الطبق وتقديم طبق بسيط ولذيذ. تعال وجربه ، لا تكن عطرة للغاية!