اغسل أضلاع لحم الخنزير الطازجة ، وإذا كان الفرن كبيرًا بما يكفي ، يمكنك التفكير في تحميصها في قطع كاملة ، وهو ما يشبه الطريقة الأمريكية. إذا كان الفرن صغيرًا ، قطعي الضلوع إلى شرائح طويلة. استخدم السكين لعمل الكثير من الضربات على الضلوع للحصول على النكهة.

تحضير صلصة الباربكيو الأصلية من هانت

هاينز كاتشب

صلصة تشوبي الأمريكية الحلوة والحارة

امزج صلصة الباربيكيو الأصلية من توني روما (أو صلصة الباربيكيو الأصلية من هانت) ، وصلصة هاينز الطماطم وصلصة كوبي الأمريكية الحلوة والحارة 1: 1: 1 ، امزج وحرك لعمل صلصة الشواء السرية.

انقع الضلوع بصلصة الباربكيو المحضرة لمدة 3 ساعات (من الأفضل لفها بغلاف بلاستيكي وتركها تتبيل طوال الليل)

المعنى النهائي لهذا الطبق أن يكون طريًا ولذيذًا ، ويسهل إزالة العظام هو الحرارة المنخفضة والخبز البطيء ، وتسخين الفرن مسبقًا إلى 130 درجة ، ووضع الضلوع المتبل في الفرن ، واخبزيها على درجة 130 درجة لمدة 90 دقيقة. بعد 90 دقيقة ، أخرجي الضلوع وقلبيها وغطيها بالعسل ، ثم ضعي صلصة الباربكيو الزائدة على الطبق أثناء تتبيلها على الضلوع مرة أخرى. ضعيها في الفرن واستمري في الخبز لمدة 60 إلى 90 دقيقة ، والضلوع المشوية على الطريقة الأمريكية جاهزة للذهاب.