ake خذ قدرًا صغيرًا لإذابة الحلوى الحمراء ، وقلّب باستمرار ، واغلي ، وأطفئ النار. أضف مسحوق الكسافا بكميات صغيرة واخلطه بسرعة. dropped عندما انخفضت درجة الحرارة ، قمت بعجنها بيدي ، وأحرق يدي تقريبًا. [ملاحظة] الخطوة الأكثر أهمية: الحفاظ على درجة حرارة عالية بما يكفي لجعل مسحوق الكسافا مهيلمًا بالكامل ، ثم أخرجه للعجن ، وإلا فهو سائل غير نيوتوني ، يفشل مبكرًا early النسبة المرجعية السكر البني: الماء: مسحوق الكسافا = 1: 2: 3:
قطع السكين إلى أربع قطع ، خذ قطعة واحدة وعجنها في كرة ، ثم قسمها إلى أربع قطع وعجنها بالتساوي إلى شرائح طويلة.
مقطعة إلى أسطوانات موحدة 1 سم 3
دلك الكرات واحدة تلو الأخرى ، تستغرق هذه اللوحة ساعة واحدة. قطع 3/4 المتبقية في كرات القلقاس وتجميدها ، وطهي كرات القلقاس 4 مع وعاء القلقاس Lipu في المرة القادمة.
تطهى على نار متوسطة لمدة 5-10 دقائق ، ويعتمد الوقت المحدد على حجم اللؤلؤ ، وتحتاج إلى التحريك باستمرار لتجنب الالتصاق بقاع الإناء! ثم تغطى وتترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى لا يكون هناك نواة صلبة
خذ اللآلئ في الماء البارد ، والمزيد من القنابل Q ، إذا كنت قلقًا من عدم طهيها بالكامل ، يمكنك تذوقها.
أضف 100 جرام من الماء ، و 50 جرامًا من السكر البني ، فوق لآلئ الماء ، وكمية الماء بعد اللآلئ مباشرة ، استمر في التقليب على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، حتى يتم إخراج الشكل اللاصق للاستخدام. خذ كمية مناسبة من اللآلئ وضعها في قاع الكوب وقلب الشراب الأسود لتعلقه على جدار الكأس لصنع قاعدة الشاي المتسخ.
يمكن غلي اللآلئ المطهوة باللبن في نفس الوقت ، يتم غلي ثلاث حصص من 1000 مل من الحليب النقي + 50 غ من الشاي الأسود على نار متوسطة.عندما يتغير اللون ، أطفئ النار واتركها.
يتم إطلاق شاي حليب السكر البني اللؤلؤي ، مقارنةً بـ Xifenglou ، Zhenwei مثلج حليب البطة المندريني المثلج (ساخن مرير حقًا ويصعب شربه) ، بالطبع ، يمكنك بالتأكيد التغلب على شاي Xi! ! !
