1. افتح سمك الصورى على أعضائه الداخلية ، اغسله وجففه ، وقطع رأسه.

2. مسحوق الزنجبيل والثوم ، يخلط مع مسحوق الكمون ومسحوق الفلفل الأسود والملح و MSG مع كمية صغيرة من النبيذ الطبخ.

3. انشر التوابل بالتساوي على جسم السمكة ، حتى داخل البطن. ينقع لمدة 2-3 ساعات لجعله أكثر لذة.

4. التقط وعاء من الزيت واترك الزيت يسخن لمدة 7 دقائق ، ثم ضع الصلصة المخللة بالترتيب. يُطهى ببطء على نار متوسطة.

5. مقلية حتى ذهبية على جانبي جسم السمكة. خلال هذه الفترة ، يجب قلب جسم السمكة مرارًا وتكرارًا لتجنب الالتصاق بالمقلاة.

6. وأخيرا ، فقط ضع المقلاة على اللوحة.