1. أضف الماء الذي لم يمرر البيض إلى القدر ، ولكن أخرج البيض وتذكره.

2. ثم تضاف الكمية المناسبة من الفلفل واليانسون والقرفة ، وتغلي وتطهى لمدة 5 دقائق حتى تخرج الرائحة.

3. ضع الشاي على النار وغطيه لفترة من الوقت.

4. أضيفي صلصة الصويا والملح وقليل من السكر الأبيض بعد غلي أوراق الشاي والمكونات باردة والطعم مالح قليلاً.

5. ضعي البيض النيء مرة أخرى ، واغلي على نار عالية ، واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق لإيقاف الحرارة.

6. بدون السمط ، أخرج البيضة واطرقها بملعقة صغيرة لكسرها إلى شقوق ، ثم وضعها مرة أخرى في الحساء وطهيها لمدة 10 دقائق ، ثم أطفئ الحرارة وانقعها لأكثر من يوم واحد.