المكونات

 

الخبز والدقيق

 

200G

 

طحين القمح الكامل

 

50G

 

مسحوق الكاكاو

 

15G

 

ملح

 

2G

 

سكر

 

35G

 

بيض

 

46g و

 

ماء

 

110ML

 

خميرة

 

4G

 

زبدة

 

25G

 

 اكسسوارات الأرز الدبق الدقيق 70G ونشا الذرة 120ML الحليب 20G السكر 30G الزبدة 10G الفاصوليا الحمراء لصق 130G المجففة التوت البري 30G 30G الجوز المفروم والزبيب 30G 30G بذور اليقطين

 الكاكاو الناعمة موتشي الأوروبية النهج 1 الخبز مادة جاهزة. 2

2 السكر الخبز مجمع البيض كوك في الملح برميل المياه

3 إضافة كل الطحين.

4 رش الخميرة، ويتم إصلاح برميل إلى الشيف. بدء كتلة عجين كوك اثنين من 6 دقائق

525 غراما من الزبدة ويعجن 8 دقائق

6 فرك لفافة.

7 تخمر العجين تجميعها مرة واحدة مغطاة بقطعة قماش مبللة

8 حشوات موتشي جاهزة.

تمت إضافة 9-70 غراما من دقيق الأرز و 20 غرام من نشا الذرة، و 120 غرام من مزيج الحليب 30 غراما من السكر ويقلب إلى عجينة

10 في باخرة والبخار لمدة 20 دقيقة.

11 العجن 10 غرام من الزبدة، والاستعداد. 12 العجين ضعف كبير.

بعد أربع ساعات من العجين 13 إلى غاز العادم.

الكاكاو أولا العجين لفة 14 إلى مستطيل، على التوالي، وضعت على طبقة من الكاكاو العجين موتشي ثم إضافة طبقة من الرمل الأحمر.

15 الزبيب رشها مع التوت البري المجفف والجوز المفروم بذور القرع.

16 طوى على طول الجانب طويلة وختم اثنين من قرصة في الجزء السفلي، في الفرن لمدة 2 التخمير، منخل الدقيق كعكة، ثم سكين من خطوط المفضلة لديهم

17 توضع في فرن مسخن 180 درجة خبز 20-25 دقيقة

بعد 18 توقيت لإزالة فورا عموم الخبز، والسماح للهواء باردة في الشمس على الانترنت