المكونات

 

الخبز والدقيق

 

180 غرام

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

40 غراما

 

 سواغ زبدة 2 غرام من الملح 40 غرام 110 غرام من سكر الحليب 45 غرام بياض البيض 25 ز 3 ز الجافة الخميرة

 نهج الحليب حزمة شقة مرنة 1 (من المكونات التالية 9) الخبز المكونات: المضبوطة الخبز والدقيق القمح (الغلوتين عالية دقيق القمح) 180 غ المضبوطة المعجنات دقيق القمح (منخفض الغلوتين طحين) 40 غراما من الحليب، 110 غ، سكر 45 غراما و 30 غراما من الزبدة، البيض كله 25 غراما، 2 غرام من الملح، 3 غرام الجافة الخميرة الديكور السطحية: كمية البيض كله

برميلين من الخبز وتصب جميع الطهاة آلة العجين أشكال الفيلم، سيتم سحب قبالة، وهذه المرة يمكنك إضافة الزبدة يواصل دلك وصول إلى مرحلة التوسع.

فرك اليد 3 كوك يعجن العجين داخل العجين على نحو سلس، والعودة كوك في دلو، مغطاة بقطعة قماش رطبة، تخمير الأول، إلى 2 أضعاف النسبة.

المخمرة العجين 4، من ناحية الهواء التفريغ، بالارض على متن الطائرة، مع لفة دبوس المتداول خارج يتم الضغط على الغازات العجين قدر الإمكان. بعد الغاز العادم في العجين 9 نقاط، كل منها فرك المستديرة.

رقائق الألومنيوم لوحة عموم 5، الخبز إلى الجنين موحد الفرن.

6 عموم في الفرن، في ساخنة على صينية الخبز التي شنت تحت مجموعة ميزة التخمير، وهذه المرة لضبط تلقائيا درجة الحرارة من 38 درجة، 45 دقيقة.

7 التخمير الجيد الخبز كله عموم تمتلئ بها، سطح العجين طبقة رقيقة من السائل فرشاة بيضة كاملة.

8 المياه منفذ فرن محمى على حرارة الفرن 170 درجة، ونزولا على النار والمتوسطة، خبز لمدة 25 دقيقة.

9 لينة ودسم لذيذ حزمة التوالي لينة على البئر.