250 غ من الدقيق ، أضف 200 غ من الماء الساخن 90 درجة. تلقيت الماء الساخن مباشرة من الغلاية الكهربائية ذات درجة الحرارة الثابتة ، ويمكنني أيضًا غلي بعض الماء لتبريده قليلاً ، مع تحريكه باستخدام عيدان الطعام.

بعد التبريد ، اعجنها في عجينة ناعمة باليد.

مقسمة إلى مكونات متساوية الحجم ، كل منجم مقسم 70 جم ، باستخدام مقلاة مسطحة ذات قاع 28 سم ، مدرفلة تمامًا.

هناك طريقتان ، الأولى هي لف الكعكين معا ، كل واحدة تدحرج إلى قطر 10 سم أولا.

نسكب كمية صغيرة من الزيت النباتي على المعكرونة ونوزعها بالتساوي.

ضع المعجنات الثانية وابدأ في الدوران باستخدام دبوس دائري ، مع الانتباه إلى الجوانب التي يتم لفها بالتساوي.

هكذا تبدو بعد طرح الطبقة المزدوجة.

يمكنك أيضًا طرح الطبقة المفردة مباشرةً. إذا دحرجتها بهذه الطريقة ، فستبدو أرق. انشر الدقيق في الأعلى عندما تشعر أنها لزجة. ولأنها رقيقة ، فلن تكون هناك طبقة مزدوجة.

سخني مقلاة مسطحة القاع على نار متوسطة أو متوسطة بدون زيت. ضع المعكرونة الملفوفة في المقلاة ، وشاهد المعكرونة تغير لونها تدريجيًا ، وانتفخ الأكياس الكبيرة والصغيرة ، يمكنك قلبها ، ثم قلب الجانب الآخر لمدة دقيقة أخرى بعد الدوران. بعد طهي كعكة الطبقة المزدوجة ، يمكن فصلها بسهولة بسبب وجود طبقة زيت في الوسط.

القشرة أحادية الجانب رقيقة ، لذلك يمكن أن تنتفخ حقيبة كبيرة وجميلة عند العلامة التجارية.

سيمنعها من أن تصبح ناعمة وقوية بعد طهيها.

أجاد اليقطين العطاء.

قلبي مع الزيت ، يمكنك أيضًا استخدام قطع البطاطس أو براعم الفاصولياء ، كما تشاء.

ضع الطبق في منتصف الكعكة ولفها للأكل.