يغسل الأرز شمال شرق لمدة ساعتين هيئة الروبيان مفتوحة مرة أخرى لخط الجمبري الأمعاء الجمبري إضافة ملح النبيذ حسب الذوق تحضير العجاف المبشور
قطع الثوم والبصل الأخضر
أزل رأس الروبيان وصرف الماء
يسخن الزيت في القدر الساخن (أكثر من الكمية المستخدمة في الطهي) ، ويقلى رأس الروبيان مع شرائح البصل والثوم ، ويغلي زيت الروبيان ، ويصب في الطاجن
نسكب 8-10 مرات من ماء الأرز ، ونقطر زيت صلصة السمك على البخار ، ونزيل رأس الروبيان ، وننقع الأرز تحت النار ، ونغلي زيت السمسم على النار ، ونقلب النار لتغطية الغطاء ، لا تكن كسولًا ، استخدم مجرفة خشبية لتحريك المقلاة لمنع الالتصاق ، تغلي حتى أزهار الأرز ، صب لحم الخنزير العجاف والروبيان ، الزنجبيل ، يتبل بقليل من الملح والفلفل
يطهى لمدة 5 دقائق ويصب البصل الأخضر المفروم أو الكزبرة ، ويغلق الغطاء ويغلق المقلاة ، ويطهى لعدة دقائق