يمكنك تقطيع ساق الدجاج أو قطع العظم. أضف القليل من الملح والنشا الصغير وملعقتين من نبيذ الطبخ وملعقة من صلصة الصويا وملعقة من صلصة المحار. يُخلل ويُتبّل لمدة نصف ساعة على الأقل. إذا كان لديك الوقت الكافي ، فمن الأفضل أن تنقع لليلة واحدة مقدماً. (للراحة ، يمكن تقطيع أفخاذ الدجاج إلى قطع صغيرة. يمكنك أيضًا إضافة الزنجبيل ومسحوق الثوم)

جميع البطاطس على البخار. 2/3 سحقها إلى بطاطس مهروسة ، 1/3 مقطعة إلى قطع صغيرة على موقد ، وضعها جانباً (قطع أولاً ، ثم طهيها بالبخار ، طهيها بشكل أسرع)

قطع الطماطم إلى قطع صغيرة تقشير اللوف وتقطيع كتلة الفرن (ليس ضروريًا ، لكننا نحب إضافة اللوف عند تناول النسخة الأصلية)

ثوم واحد مقشر ومفروم (روح ضرورية!) الفلفل المفروم (روح التفكير 2! عادة ما أستخدم 8 جذور ، 4-6 جذور للطعام الحار) قطع 3-4 شرائح من الزنجبيل واللحم المفروم

يُسخن الزيت في المقلاة ، يُسخن الزيت ، ثم يُتبّل قطع الدجاج ، ويقلى حتى يتغير لون قطع الدجاج ، ويضاف الزنجبيل والثوم والفلفل الدخن. (لأن اللحم متوقع بسبب الخوف من الضرب)

بعد القلي ، تضاف الطماطم واللوف ، ويقلى لفترة من الوقت ، وتغطى بغطاء ، وتترك عصير الطماطم.

بعد عصر الطماطم ، ضعي البطاطس المهروسة. أضف 3 ملاعق كبيرة من الملح (ملعقة صغيرة في وعاء التوابل ، وليس ملعقة للعصيدة!) ، وقليل من صلصة الصويا القديمة (لجعل اللون أغمق ، وليس خفيفًا جدًا) ، واخلطه بالكامل.

أغلق الغطاء مرة أخرى واتركه غامضًا. يمكنك فتحه من حين لآخر في المنتصف والتقليب والحذر. عندما تنظر إلى اللوف وتتفتت ، يمكنك وضع البطاطس على البخار. (وضع البطاطس في وقت مبكر جدًا يجعلها أسهل في الطهي)

استمر في التقليب واتركه على نار خفيفة لمدة عشر دقائق للسماح بطعم البطاطس (يمكنك الطهي أكثر إذا كان لديك الوقت ، ولكن تذكر أن تقلب أكثر ولا تلصق). رشي بعض البصل الأخضر قبل مغادرة القدر ، وستنتهي.

قدّم وعاءً من الأرز ، واسكب ملعقتين من الدجاج المطهو ببطء في الزيت ، وابدأ في تقطيع الأرز!