إعداد المواد. الماء الفاتر حوالي 40-50 درجة.
النفط خلط الأول والمياه
الطحين والزيت والماء الخليط في وعاء، وإثارة.
تشكيل العجين، مغطاة بقطعة قماش مبللة، استيقظ 15 دقيقة.
تقسم العجينة إلى 200G، 115G اثنين.
200G من العجين في ورقة من حول 30cm في القطر، رقيقة المدلى بها طبقة رقيقة من الزيت النباتي، ويرش بالملح والبصل موحدة. (سولت يجب تسليم للقضاء، والقضاء موحدة ممكن)
لفة الأولى إلى شرائح، وتوالت بعد ذلك في العجين.
و115G من العجين داخل رقاقة من حوالي 20CM في القطر، وكتل من العجين على القمة.
وبالمثل، مثل حقيبة الفرعية، والتفاف كتل العجين، إيقاف.
لفة في فطيرة مستديرة يبلغ قطرها حول 30cm.
المزيد من النفط وعاء (على الأقل جعل الفطائر على كامل سطح النفط)، حتى درجة حرارة النفط حول ليو تشنغ الساخنة وقلي الفطائر. (في هذا الوقت، ودرجة الحرارة النفط من حوالي 150 درجة)
رأسا على عقب وسيطة، ومع عيدان طويلة جعل أبقت الكعك استدارة. (قد يكون اثنين من عيدان طويلة لكزة ثقوب في منتصف الكعكة، ثم مع يد طويلة من عيدان كعكة تتحول معا متابعة)
المقلية إلى الذهبي على كلا الجانبين، يمكنك إزالة فلتر الزيت.
8 قطع إلى قطع موحدة، مع وعاء صغير من الأرز، وجود تطابق كامل.
