1. الملح والفلفل الإنتاج: خذ وعاء القديم (المرجل الجديد سوف يكون معطوبا الملح الأسود، وأقل بالأسى من العمر)، والملح والفلفل، جيان متوسطة الحرارة مع التحريك باستمرار، حتى يصبح الملح مصفر، تهب نكهة الفلفل، قبالة النار. توضع جانبا لتبرد. 2. غسل البط والملح والفلفل في حين لا تزال دافئة عندما داخل وخارج الملح الزهر والفلفل، الملح والفلفل حين الاستفادة منها بالكامل.

3. خير محو الملح والفلفل بطة في وعاء كبير مع غطاء أو أكياس بلاستيكية، في الثلاجة وبين عشية وضحاها انقع. وعادة ما نقع لمدة 2 أيام، والذوق هو أكبر. إذا الملح والفلفل ليست كبيرة جدا، يمكنك نقع أكثر من يوم واحد.

4. عند الطهي في اليوم التالي، ويجلس على موقد وعاء من الماء، فقط لا يمكن أن البط كله في الماء، وضعت بضع قطع من الزنجبيل، وقليلا من الخمر. استخدام المياه داخل وخارج قبل التنظيف بطة ووك، يغسل كل الملح والفلفل. ثم مغمورة في الماء بطة، بطة تحت المعدة احتياطي.

5. بعد الماء جيان ويطهى لمدة 5 دقائق، ثم تسليم البطة (الحرص على عدم حار)، والبطن أسفل على ظهورهم، ويطهى لمدة 20-25 دقيقة بعد الماء جيان، البط ويعد هذا الوقت، ولكن الوقت الطهي هو الأفضل عدم أكثر من 35 دقيقة، وإلا فإن البط على القديم.

6. ثم إيقاف الحرارة، لا تقم بإزالة بطة، مملة 30-45 دقيقة ثم توج (تذكر، وهذه المرة بطة المعدة إلى أسفل على ظهورهم)، وأكبر كلما طال الوقت تمرغ بطة، ولكن يفضل أن لا تزيد عن 50 دقيقة، يمكنك إزالة والسماح لتبرد، ثم تقطع إلى قطع صغيرة، ويمكن جيان تناول الطعام.

 ملوحة يمكن ضبط البط المملح، بطة الفلفل نكهة تحريك تسلل، أنها تحظى بشعبية كبيرة.

سوف افعل كل مرة تكون ناجحة، من السوبر ماركت تبيع لذيذ