لدي جميع المكونات جاهزة ، أحب الخيط اللحمي مع 100 ماسة ، تتبيلة السلطة حلوة وحلوة.
اسكب 40 جرامًا من الدقيق والسكر والحليب والبيض (تُستخدم الـ 20 جرامًا المتبقية لطلاء الخبز) في وعاء بيض كبير.
قلبي العجين مع ملعقة ، ثم اغلقه بغطاء وأرسله إلى الثلاجة لمدة 15 ساعة أو أكثر.
اخرجي العجينة في الثلاجة وقطعي قطعة صغيرة منها حتى تفتحي العجين باليد ويمكنك رؤية الغشاء السميك.
ثم نضع العجينة في آلة الخبز ، نضيف الزبدة والخميرة ، ابدأ عملية خلط العجين وتخلط لمدة 15 دقيقة.
بعد توقف ماكينة الخبز عن العمل ، يمكنك رؤية أن العجين أصبح سلسًا ودرجة الحرارة مناسبة تمامًا.
في هذا الوقت ، قطع قطعة صغيرة من العجين ونشرها باليد ، يمكنك مشاهدة الفيلم ، حتى تتمكن من الاستمرار في التخمر.
نخرج العجين ونعجنه ونديره ونضعه في وعاء نظيف ، ونغلقه بغلاف بلاستيكي ، ونتركه ليتخمر لمدة ساعة أو أكثر في درجة حرارة الغرفة في الصيف ، وسوف تتخمر العجينة إلى ضعف الحجم.
بعد تخمير العجين إلى ضعف الحجم ، أخرجه واضغط عليه للتهوية ، ثم قسم العجين إلى 6 أجزاء ، حوله بغطاء بلاستيكي واستيقاظه لمدة 20 دقيقة ، سيتخمر العجين إلى ضعف الحجم.
خذ قطعة من العجين ، واضغط عليها بشكل مسطح ، ثم استخدم دبوسًا لفها إلى شكل بيضاوي. اقلب العجين ، لفه ببطء من الأعلى إلى الأسفل ، ثم لفه في شكل كرة قدم.
ثم أرسلها إلى الفرن لتحديد وظيفة التخمير ، وضعي التخمير 36 درجة لمدة 40 دقيقة ، وسوف تخمر العجين إلى ضعف الحجم.
بعد تخمير العجينة ، قم بإزالتها ودهن البيضة على السطح ، وستبدو أفضل بعد تصفية البيضة باستخدام منخل.
بعد تسخين الفرن مسبقًا ، أرسل الخبز إلى قاع الفرن واضبطه على الفرن لمدة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
بعد الخبز ، أخرج الخبز واتركه يبرد على شبكة الخبز.
ثم استخدم سكينًا لقطع السكين في منتصف الخبز ، ثم اضغط على تتبيلة السلطة ، ثم ضع طبقة من تتبيلة السلطة على السطح.
أخيرًا ، اضغط على الخبز في خيط اللحم عدة مرات ، وسوف يلتصق خيط اللحم بالخبز ، يمكنك لصق المزيد من خيط اللحم بيديك ، سيكون خيط اللحم أكثر لذيذ.
الإفطار مع كوب من الحليب ، لذيذ جدا لا يمكن أن يتوقف
