المكونات
عالية من الغلوتين الطحين
256G
أدنى من الغلوتين الطحين
44G
السكر البني
50G
ارتفاع الجلوكوز التسامح الخميرة
4G
الحليب النقي
200G
ملح
4G
زيت السلطة
30G
اكسسوارات 80G والزبيب
السكر البني، والزبيب، والقوائم الإفطار وزنها ممارسة جيدة 1 جميع المواد الخام. نقع الزبيب بالماء الدافئ.
2 السكر البني في الحليب، ويحرك حتى يذوب. إذا السكر البني مسحوق، ثم هذه الخطوة يمكن حذفها، مباشرة إلى السكر البني في الدقيق.
وأثارت جميع المواد 3 فقط في الحوض للطبخ. يمكنني استخدام السلطة، يمكنك وضع مباشرة، لا مثل الزبدة انه بعد الافراج عنهم.
4 يبدأ كوك، ثماني دقائق ضبط الوقت والسرعة والعتاد الثالثة، العجين يمكن انسحبت إلى حالة فيلم كبيرة.
5 الزبيب المنقوع استنزاف المياه، ومنشفة المطبخ ضغط تجفيف الرطوبة السطحية الزائدة.
6 الزبيب في العجين، يمكنك دفع الزبيب هي على استعداد، والوقت ليعجن العجين تقريبا في الداخل.
قدمت 7 آلة المطبخ سرعة 2ND، 2 دقيقة، والزبيب فرك العجينة.
8 يعجن العجين مرة أخرى بعد إزالتها التكوير في وعاء، وتغطية أو لف للتخمير الأول.
9 التخمير إلى ضعف حجمها، وانخفض في قليل من الطحين لحفر في الجزء السفلي من العجين مع أصابعك، أصابع في وقت لاحق، والعجين لا ينهار، لا يتراجع ذلك.
تم صب 10 العجين المخمر النهائي العجين على وسادة أعلاه، الغاز العادم بلطف الصحافة.
وينقسم 11 الى اثني عشر أجزاء متساوية، على التوالي، على مدار فرك والزبيب ملفوفة داخل قدر الإمكان، ثم تغطى وترك الباقي لمدة 15 دقيقة أو نحو ذلك.
12 يأخذ صغير العجين الاسترخاء جيدة، وحتى القاع، وتتوغل في شكل بيضاوي.
حوالي 13 إلى حظيرة الأوسط الطولي، على التوالي، ثم تلك الختم. ثم يتم تنظيم العجين إلى 14 مستدق، دولة نهاية سميكة.
لفة العجين مع شوبك 15 ضغطت إلى قطاع ممدود، لاحظ لفة طويلة، بدلا من عرض لفة.
16 ومن النفط الخام إلى بداية كميات غرامة، وأخيرا اغلاق معسر.
17 تحويل حجم كل الخير، وطرح على ورقة الخبز إلى التخمير الثانوية. درجة حرارة الشعر اثنين من حوالي 38 درجة.
الاستفادة من العجين إصبع 18 جنب، انتعاش بطيء، اكتمال التخمير، والفرشاة على سطح طبقة رقيقة من الحليب.
19 تقدم في مسخن وسط الفرن، عموديا النار التخلص منها 180 درجة، 15 دقيقة. أفرج عنه بعد خبز، الهواء الساخن إلى مستقبل غير مخزنة في حاوية مغلقة.
