المكونات
عالية من الغلوتين الطحين
300 غرام
حليب
140 غرام
خميرة
5 ز
ملح
3 ز
حبيبات السكر
50 غراما
بيض
1
زبدة
65 غراما
زبدة
50 غراما
مسحوق السكر
50 غراما
أدنى من الغلوتين الطحين
50 غراما
سواغ زبدة 2 صفار البيض 50 غرام من السكر 30 غرام طحين 15 غرام 30 غرام حليب 120 غرام من اللبن
صافي ممارسة 1 أحمر الخبز اللبن باستثناء الملح والزبدة للمكونات العجين إلى طاه رئيسي في الجهاز دلك مرحلة التوسع
2 إلى الاستمرار في إضافة الملح يعجن حتى تصبح ناعمة والزبدة ومثل الفيلم يمكن سحبها إلى القفاز
3 تعجن العجين درجة حرارة الغرفة التخمير إلى 2 أضعاف، ودرجة الحرارة من 27-29 درجة
4 بعد التخمير، والعجين تتم إزالة غاز العادم المضغوط
5 العجين تثبيتهم مقسمة إلى خمسة أجزاء، والوقوف الغيار لمدة 10 دقيقة
6 تشكيل العجين، التخمير المباشر 1 ساعة
7 مسبقا زبدة تليين درجة الحرارة، وأضيف إرسالها السكر البودرة مع خلاط كهربائي
تم إضافة 8 البيض portionwise لامتصاص كافية
9 فرزت الطحين ويحرك الخليط إلى
10 في كيس الأنابيب الاستعداد
11 المتخذة المخمرة العجين 12 صلصة تقلص في العجين المخمر في العجين مثل كوكيل لفائف البعوض
سخن الفرن 13 مقدما، بانخفاض نار 180 درجة، خبز 20 دقيقة
بعد وصول 14، والسماح احتياطي بارد
15 السكر إضافة صفار البيض مع التقليب حتى يذوب السكر، منخول الدقيق ويقلب حتى تصبح ناعمة لا الجسيمات
16 الحليب على نار هادئة ليغلي مع التحريك داخل الخليط صفار البيض
17 ثم سقط كل مرة في المقلاة، على نار هادئة حتى سميكة مثل
18 الزبادي والقشدة إضافة الجلد وتخلط في خليط سميك تماما
19 تهمة حقيبة الأنابيب الغيار
خبز 20 عبر قطع الخبز بعد الافراج عن دافئة
21 للضغط في صلصة الخبز والشمس مسحوق السكر لتزيين
22 أعلاه وضع بضع حبات من التوت البري المجفف للزينة، ثم يرش السكر البودرة ل
