تقطع أقدام الدجاج إلى نصفين وتوضع جانباً.
قم بغلي الماء في المقلاة ، وضع شرائح الزنجبيل وبضع قطرات من النبيذ للطهي لإزالة السمكة. بعد الغليان ، ضعي أقدام الدجاج لإزالة الدم والدم. قم بإزالته لحوالي 3-5 دقائق. ضعه في ماء بارد (من الأفضل أن يكون لديك ماء مثلج هنا) وقم بإزالته لمدة نصف دقيقة تقريبًا.
يمكنك قطع الزنجبيل والثوم والفلفل عندما تكون أرجل الدجاج مريبة.
ضع مخالب الدجاج الجاهزة للاستخدام في الزنجبيل المفروم والثوم والفلفل والدخن وصب صلصة الصويا والخل وصلصة المحار (لا حاجة للإضافة) وصلصة الثوم ورش بزيت السمسم وحرك جيدًا ينقع لمدة 4-6 ساعات.
